Wandel im Weinanbau

Der Klimawandel bewegt die Winzer*innen zum Um- und Überdenken jahrelanger Erfolgsstrategien. Steigende Temperaturen und veränderte Niederschlagsmuster beeinflussen Rebsortenwahl, Erntezeiten und Weinqualität. Traditionelle Rebsorten müssen teilweise durch anpassungsfähigere Trauben ersetzt und Anbaumethoden neu gedacht werden. Nachhaltige Praktiken gewinnen immer mehr an Bedeutung, da es um die Existenz der Weingüter geht. Bei unserem Seminar über den Wandel im Weinbau blicken wir gemeinsam in die Zukunft und verkosten 6 spannende Bioweine, die repräsentativ für den Umbruch stehen.

Aperitif

Verkostung von 6 Weinen

Mineralwasser und kleiner Snack (Baguette mit Olivenöl und Meersalz, Grissini, Oliven)

Rindchens Verkostungsbogen