French Rosé Connection
Pfirsichfruchtig, vital, charismatisch: Südfranzösische Winzer-Rosés geben dem Sommer eine brandneue Farbe.
Wie entsteht neuer Geschmack? Und wo setzt er sich durch? Bei Rindchen selbstverständlich. Und in Marseille. Seit der Jahrtausendwende öffnet sich die südfranzösische Metropole stadtplanerisch zum Mittelmeer. Wo zuvor triste Lagerhallen und Straßen die Stadt von der See abriegelten, erwächst lichte Architektur mit freiem Blick aufs Blau. Das Ambiente zieht junge Köche an, die eine kreative mediterrane Fisch- küche zelebrieren. Ein Magnet, nicht nur für Franzosen. Allein, die traditionellen Rosés halten dem Aufbruch nicht stand: zu schwer, zu behäbig.
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Die Köche wandten sich hilfesuchend an gleichgesinnte Winzer wie den charismatischen Gilles Baude von La Rose des Vents. Der kreierte einen neuen Typ von Rosé. An weißen Reben orientierte Weinbergarbeit, weniger Schalenkontakt beim Keltern – das ergibt hellere, weniger körperreiche, wunderbar vitale Rosés.Gilles Baudes "L’Opaline" ist eine Benchmark für diese neue Generation.Die kalkgeprägten Hochlagen der Coteaux Varois en Provence geben dem Wein Klarheit, Mineralik und diese schlicht hinreißende Pfirsichfrucht.
Die Marseille-Provence-Connection findet begeisterte Anhänger, die den Ruf der neuen Rosés in die Welt tragen. Und zu weiteren Weingütern wie Le Grand Castelet im Mündungs- gebiet der Rhône. "Unser größter Verbündeter ist der Mistral", sagt Winzer Nicolas Gallego. "Er bringt uns Kühlung hier im Delta." Die Lage zwischen Bergen und den salzigen Lagunen der Camargue machen die Alpilles zur begehrtesten Aufsteiger- region Südfrankreichs. Lassen Sie sich unbedingt selbst vom ausdrucksstarken und facettenreichen "Violon d’Ingres" Rosé überzeugen.
Ambitionierte Winzer sind ein Segen. Aber gelegentlich sehnt man sich nach einem charmanten Rosé, mit dem einfach alles gut ist. Den haben wir für Sie in den Costières de Nîmes entdeckt. Der "Saveur du Temps" bietet auf hohem Feier abendlevel all das, was heutige südfranzösische Rosés so unglaublich attraktiv macht: rosa Pfirsich – in Farbe, Duft und Mundgefühl – eingehüllt in allerzartesten Schmelz.