Spargel, Béarnaise & Rhabarber

21.04. - 08.06.2024

"Der Ruhe weisem" Genuss lautet die Inschrift, die die klassizistische Villa im Hirschpark ziert. Familie Humpert hat sich diese Philosophie in ihrem gegenüberliegenden Restaurant zu eigen gemacht. Die ausgezeichnete Küche macht das Restaurant zu einer beliebten Anlaufstelle für Genießerinnen und Genießer.
Erfreuen Sie sich an einem exquisiten Spargelmenü.

Die Weine und das Menü

Amusement

Lachs-Terrine & Spargel-Mousse mit grünem Spargelsalat & Orangen-Vinaigrette

2022 Auxerrois, Weingut Frieden-Berg, Mosel

Legierte Samtsuppe vom Heidespargel mit Schinken Schöberl & Parmesan Grissini

2022 Elbling "Urgestein", Weingut Frieden-Berg, Mosel

Rhabarbersorbet im Crémant-Bad

Tournedo & Involtini vom Kalb mit Heidespargel neuen Kartoffeln aus dem alten Land & Sauce Béarnaise

2019 Valpolicella Classico Superiore DOC, Cottini, Veneto, Italien

Tonkabohnen-Parfait mit Erdbeer-Rhabarberragout

Fruchtwein "Blackcurrant"
Zamojska Winery, Roztocze, Polen

Reservierung unter dem Stichwort "Rindchen-Menü"

75,00€ pro Person mit Online Ticket inkl. Weinbegleitung
80,00€ pro Person Normalpreis inkl. Weinbegleitung

Das Restaurant

WITTHÜS

Elbchaussee 449a
22587 Hamburg
040 86 01 73
info@witthues.de
www.witthues.de

Öffnungszeiten

Do-Mo: 18:00- 21:30 Uhr

Die Weine zu diesem Menü

Zamojska Winery

"Blackcurrant" Fruchtwein Johannisbeere

Polen Roztocze rot

6,95 €*

0,75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

Agricola Cottini

Valpolicella Classico Superiore

2019 Italien Veneto rot

15,80 €*

0,75 Liter (21,07 €* / 1 Liter)