Weinmenü
Das Pekingenten-Menü im Ni Hao
01.03. - 30.04.2026
Tauchen Sie ein in ein Fest der Sinne mit unserem
Pekingenten-Menü. Knusprig goldene Haut, zartes Fleisch
und eine harmonische Balance aus süßen und würzigen
Noten laden Sie zu einer kulinarischen Reise ein. Knusprige
Ente - perfekt mariniert und langsam geröstet. Jede
Komponente erzählt eine Geschichte von Tradition und
Leidenschaft.
Dazu haben wir von Rindchen‘s Weinkontor zusammen
mit dem Chef und Gastronomie Urgestein Julien Chen eine
hervorragende Weinauswahl getroffen.
Die Weine und das Menü
Crémant d‘Alsace "Sauvage" Joseph Cattin, Elsass, Frankreich
Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen, es wird am Tisch tranchiert
Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen, es wird am Tisch tranchiert
2024 "Ein Stück vom Paradies" Riesling
Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
Aromatische klare Entenconsommé mit Shiitake-Pilzen,
Schnittlauch und Shanghai-Paksoi
2023 Château Tour Bel Air
Montagne Saint-Émilion, Bordeaux, Frankreich
Fein geröstete Entenbrustscheiben mit roten Zwiebeln,
Chilli und Kräuterseitlingen
2023 Spätlese
Angerhof Tschida, Neusiedlersee, Österreich
Süße Verführung Ni Hao:
Sesam-Eis mit karamellisierten Walnüssen und Obst
Reservierung unter dem Stichwort: "Rindchen-Menü"
Das Restaurant
Restaurant NI HAO
Öffnungszeiten
täglich 12:00–23:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
