Das Lieblingsmenü im Restaurant WITTHÜS

Das Menü und die Weine

Champagner Brut "Edition Hamburg", Baron Albert, Champagne, Frankreich

2020 Spätburgunder Blanc de Noir, Weingut Fogt, Rheinhessen, Deutschland
Fasanen- Consommé
Julienne & Knockerln

2020 "Morgentau", Weingut Schlossmühlenhof, Rheinhessen, Deutschland
Hausgemachte Gnocchi
Maronencreme

2019 Riesling Steinberg, Jakob Schneider, Nahe, Deutschland
Skreifilet gedünstet
Ringelbeete & Meerrettichsoße

2018 Grande Reserve Rouge, Haut Blanville, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Filet vom Holsteiner Kalb
Oliven-Kartoffelstampf & Jus Glacé

2018 Weißweincuvée Auslese "Angerhof", Weingut Tschida, Burgenland, Österreich
2018 Riesling Auslese Doosberg, Weingut Corvers Kauter, Rheingau, Deutschland
Süßes Quartett
Mousse au Chocolat und Orangenlikör-Tarte