Restaurant Waldhaus
Weinmenü

Frühlingsarrangement zur Spargelsaison

17.04. - 24.06.2024
Entdecken Sie die köstliche Fusion von Frühling und Genuss im Waldhaus Reinbek in Hamburg! Das Spargelmenü verwöhnt Ihre Sinne mit den feinsten regionalen Zutaten und exquisiten Aromen. Von zarten Spargelstangen bis hin zu delikaten Begleitern wie dem Holsteiner Kalbsrücken - jedes Gericht ist ein Fest für den Gaumen.

Die Weine und das Menü

Salat von regionalem Spargel | pochiertem Bio-Landei | Quinoa | Schnittlauch
2023 Weißweincuvée "Heimspiel-Aus einem Guss", Weingut Kesselring, Pfalz

Spargelcremesuppe | Kräuteröl
2020 Silvaner VDP.Erste Lage, Kugelspiel Alte Reben, Weingut Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken

Holsteiner Kalbsrücken | Zitronen-Thymian | zweierlei Spargel | gebackene Kartoffelschnitte
2022 Riesling Möhlsheimer Zellerweg am Schwarzen Herrgott, Weingut Brandt, Rheinhessen

Crème Brûleé | Erdbeer-Spargel-Ragout | Waldmeistereis
2022 Weißweincuvée Auslese "Angerhof", Weingut Tschida, Burgenland, Österreich

69,00€ pro Person ohne Weinbegleitung
102,00€ pro Person inkl. Weinbegleitung
135,00€ pro Person bei Übernachtung inkl. Frühstück (Buchungswort "Spargelmenü 2024")

Reservierung unter dem Stichwort "Rindchen-Menü"

Das Hotel
Waldhaus Reinbek
Loddenallee 2
21465 Reinbek
040 / 727520
waldhaus@waldhaus.de
https://www.waldhaus.de
Öffnungszeiten

Die Weine zu diesem Menü

Fürst Castell
Kugelspiel Silvaner Alte Reben, VDP.Erste Lage
2022 Deutschland Franken weiß
Lukas Kesselring
"Heimspiel"
2023 Deutschland Pfalz weiß Bio
Brandt
Zellerweg am Schwarzen Herrgott Riesling
2022 Deutschland Rheinhessen weiß
Angerhof/Tschida
Angerhof Auslese
2022 Österreich Burgenland weiß