Pinot Grigio – der Graue Burgunder aus Norditalien

Der Pinot Grigio zählt zu den bekanntesten, beliebtesten und vielseitigsten Weißwein-Rebsorten Italiens. In Deutschland wird die Traube Grauburgunder oder auch Grauer Burgunder genannt. Vereinzelt findet man die etwas angestaubte Bezeichnung Ruländer. Im Nachbarland Frankreich hingegen trinkt man ihn vor allem im Elsass unter dem Namen Pinot Gris. Sogar im Champagner findet er ein Nischendasein als Fromenteau.

Das Attribut "grau" verdankt der Weißwein der Farbe seiner Trauben, denn die Haut der runden bis ovalen Beeren ist rötlich, kupferfarben bis purpur oder grau gefärbt.

Herkunft und Anbau des beliebtesten italienischen Weißweines

Eigentlich kommt der Pinot Grigio  mit hoher Wahrscheinlichkeit aus dem französischen Burgund, von wo aus die Traube im 14. und 15. Jahrhundert ihren Siegeszug durch Europa antrat. Heute gehört die Rebsorte zwar nicht zu den Top 10 der weltweit angebauten Reben, nimmt aber vor allem in Europa einen sehr prominenten Platz ein. Er stammt ursprünglich vom (bzw. Pinot Nero, Spätburgunder) ab und ist somit auch eng verwandt dem (Pinot Bianco, Weißburgunder).

In Italien stehen die Weinstöcke des Pinot Grigio fast ausschließlich im Norden des Landes: Zu den bekanntesten Anbaugebieten zählen die Regionen Venetien, Lombardei und Trentino-Südtirol, wo die Kellerei Kurtatsch höchst respektable Weine keltert. Im Friaul ist der Pinot Grigio die wichtigste Rebsorte. Vor allem im Collio, in der Nähe Österreichs und Sloweniens, zeichnen sich die kräftigen Grauburgunder durch eine gewisse Mineralität aus. Als Vorzeigeweingut sei hier die Familie Komjanc ans Herz gelegt.

In den letzten 20 Jahren ist die Nachfrage nach Pinot Grigio aus Italien stark gestiegen: 80 Prozent des weißen Weines werden mittlerweile exportiert, vor allem nach China, Nordamerika, Japan und in die Länder Europas. Das war den Weinen nicht immer zuträglich, denn die Qualität litt unter der Massenproduktion. Trotzdem finden Sie nach wie vor hervorragende Weißweine, die der Rebsorte Pinot Grigio alle Ehre machen.

Aroma und Geschmack

Weißwein aus Pinot Grigio ist ein harmonischer Wein mit einem kräftigen goldgelben Farbton und wenig Säure. Der vergleichsweise niedrige Säuregehalt ist sicher auch ein Hauptgrund für seine Popularität. Sein Bouquet ist ausgesprochen fruchtig und kann Aromen von Birnen, Quitten, Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten enthalten. Auch ein leicht blumiger Duft nach Jasmin oder Linde ist oft wahrnehmbar. Typisch sind auch nussige Nuancen von frischen Mandeln oder Haselnüssen. Er eignet sich gleichermaßen zum Ausbau im Stahltank wie im Eichenholz und wandelt sich im Barrique zu einem regelrechten Muskelprotz.

Am Gaumen verzaubert der edle Tropfen aus Norditalien oft mit opulenter Fülle und ebenfalls üppig fruchtigen Noten. Der Pinot Grigio gilt als perfekter Aperitif-Wein und äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Bei Tisch passt er zu vielen leichten Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse und Geflügel sowie zu frischem und kurz gereiftem Käse und Pasta mit Sahnesaucen. In Norditalien wird er zudem gerne zu herzhaften Wurst- und Schinkenplatten gereicht.

Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 10 Grad bei jungen, frischen Weinen und 14 Grad für holzgereifte Grauburgunder.

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Pinot Grigio "P" Garda DOC, Castelnuovo merken
2020 Pinot Grigio "P" Garda DOC, Castelnuovo
weiß, trocken, Veneto, Italien

Das Südufer des Gardasees lockt mit einer Flora aus Zitronen, Agaven und Mandeln. Ein wenig von allem findet sich auch in diesem Pinot Grigio. Den Duft prägen feine florale Aromen, dazu Zitrus und zarte nussige Anklänge. Am Gaumen tut er sich alles andere als schwer, um mit seiner gelbfruchtigen und unbekümmerten...
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ArtNr. 104601120

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
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Pinot Grigio "Collevento 921", Antonutti merken
2020 Pinot Grigio "Collevento 921", Antonutti
weiß, trocken, Friaul, Italien

Ein runder, säurearmer und doch lebhafter Pinot Grigio mit einer sehr einladenden Nase von saftiger Honigmelone, Haselnuss und Sommerwiese. Seine angenehme Art und der nussige Charme lösen Frühlingsgefühle aus und machen ihn zum passenden Begleiter von Pizza oder Spaghetti Carbonara.
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ArtNr. 102123320

6,50 €* 0,75l (1 l = 8,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Grigio Collevento, Antonutti, MAGNUM (1,5 l) merken
Pinot Grigio Collevento, Antonutti, MAGNUM (1,5 l)
weiß, trocken, Veneto, Italien

Klarer, reintöniger Pinot Grigio (Grauburgunder) mit sortentypischem Duft nach Honig und Mandeln. Wegen seiner geringen Säure passt er wunderbar zu etwas schärfer gewürzten italienischen Vorspeisen oder Pizzen.
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ArtNr. 102123400

9,80 €* 1,5l (1 l = 6,53 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Grigio Collevento 921, Antonutti (1,0 l) merken
Pinot Grigio Collevento 921, Antonutti (1,0 l)
weiß, trocken, Veneto, Italien

Klarer, reintöniger Pinot Grigio (Grauburgunder) mit sortentypischem Duft nach Honig und Mandeln. Wegen seiner geringen Säure passt er wunderbar zu etwas schärfer gewürzten italienischen Vorspeisen oder Pizzen.
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ArtNr. 102123500

7,95 €* 1l (1 l = 7,95 €)
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Terre Siciliane IGP "Sikulo" Bianco, Tre Colonne merken
2020 Terre Siciliane IGP "Sikulo" Bianco, Tre Colonne
weiß, trocken, Sizilien, Italien

Reife Honigmelone, gelber Apfel, dazu zarte Anklänge von Hibiskus und gerösteten Nüssen – dieser Duft räkelt sich sonnenverwöhnt im Liegestuhl. Am Gaumen mit grauburgundischer Fülle und Anmutung, in die sich eine angenehm milde Frucht harmonisch einfügt.
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ArtNr. 107902120

5,40 €* 0,75l (1 l = 7,20 €)
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