Riesling

Riesling

Deutschlands berühmteste und wohl auch beliebteste Rebsorte ist der Riesling. Riesling steht für süffige Qualitätsweine und feinfruchtigen Kabinett, für gehaltvolle Spätlesen, exquisite Auslesen und für begehrte Spezialitäten wie Beeren- und Trockenbeerenauslesen.

Ein feiner Riesling kann preiswert sein und dennoch großen Trinkspaß bereiten. Ein großer Riesling wiederum kann günstig sein, selbst wenn er höchsten Genuss bietet.

Was zeichnet einen typischen Riesling aus?

Es ist der Dreiklang aus lebendiger Säure, mineralischen Anklängen im Geruch und Geschmack und einer enormen Bandbreite feinster Fruchtnoten. So entsteht die Bühne für den ganz großen Aromatik-Auftritt. Deutscher Riesling genießt weltweit einen Ruf wie Donnerhall. Und zwar nicht nur wegen der einzigartigen Spitzenweine, die die Sorte vor allem an der , an der oder im hervorbringt. Ein großer Anteil der deutschen Riesling-Spezialisten erzeugt beste Qualität auch zu moderaten Preisen.

Preiswerter Riesling

Ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis findet sich bei etlichen Rieslingen aus der , aber auch dann, wenn das Etikett einen Riesling aus präsentiert. Bereits im unteren Preissegment, oft auch in der Literflasche, machen Gerd Rindchen und seine Qualitäts-Kundschafter jedes Jahr die allerschönsten Entdeckungen. Eine sehr gute Alternative kann vor allem Riesling aus sein.

Die Herkunft und Entstehungsgeschichte

Der Riesling zählt zu der Handvoll weißer Edelreben mit internationaler Reputation. Er bespielt die gesamte Range vom trockenen Alltagswein zum Großen Gewächs, aber auch das fruchtsüße Spektrum bis hin zu raren und im wahrsten Wortsinne kostbaren Spezialitäten wie Eisweinen, Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Keine andere Rebsorte repräsentiert die deutsche Weinkultur wie der Riesling. Noch vor hundert Jahren wurde er in der internationalen Spitzengastronomie in einem Atemzug mit den großen Crus aus dem Burgund und dem Bordelais genannt. Mit knapp 45 Prozent haben die deutschen Winzer den größten Anteil am weltweiten Anbau dieser hochwertigen Rebsorte. So gilt Deutschland nicht nur als Heimat des Rieslings, sondern ist auch führend in der Produktion von Spitzenweinen aus der grüngelben Weißweintraube.

Wann und wo die Rebsorte entstand, ist strittig. Neben verschiedenen deutschen Regionen reklamiert auch die Wachau in Österreich den Ursprung für sich. Als gesichert gilt der Anbau an Mosel und Rhein um die Mitte des 17. Jahrhunderts. Sein Siegeszug begann der Riesling allerdings erst nach der sogenannten ’kleinen Eiszeit’ Ende des 18. Jahrhunderts. Damals ließen die klimatischen Verhältnisse erstmals eine späte Lese der Trauben bis in den November hinein und damit eine vollständige physiologische Reife zu.

Weinanbaugebiete in Deutschland

Riesling ist als Cool-Climate-Rebsorte gut geeignet für den Anbau in nördlichen Regionen, da sie frostunempfindlich ist, stellt jedoch hohe Ansprüche an ihre Lage. Die kleinen Rieslingtrauben reifen sehr spät im Jahr und brauchen die warme Herbstsonne unbedingt. Beste Bedingungen finden die Winzer für den Anbau dieses Weins vor allem an den Steillagen enger Flusstäler, in denen sich die Wärme staut und von den steinigen, schiefrigen Böden gespeichert wird.

Das ist mit fast 2.500 Hektar Besatz das größte Riesling-Anbaugebiet. Es folgen die Regionen , , , , und . Vor allem an Rhein und Mosel findet die Rebsorte ideale Wachstumsbedingungen: milde Winter und gemäßigt temperierte Sommer, windgeschützte Steillagen und gut durchlüftete warme Schieferböden.

Aroma und Geschmack

Den Riesling zeichnet ein unnachahmliches Süße-Säure-Spiel aus. Die markante Säureader der Rebsorte prägt die Fruchtaromen von Weinbergpfirsich, Apfel und Zitrus. Je nach Reifegrad und Bodentyp gesellen sich Noten von Aprikose, Orangenschale aber auch Ananas, Mango und sogar Passionsfrucht hinzu, ergänzt um florale und kräuterige Noten. Komplett durchgegorene und damit vollständig trocken ausgebaute Rieslinge sind eher die Ausnahme. In aller Regel erhalten die Winzer – auch bei weinrechtlich als trocken geltenden Weinen - als Gegengewicht zur Säure einen Restzuckergehalt. Viele, insbesondere internationale Experten attestieren dem Riesling seine größte Stärke im halbtrockenen bis feinherben Bereich. Die charakteristische, fruchtige Säure prädestiniert die Traube ebenso für die Herstellung von Winzersekt.

Riesling ist eine ausgesprochene Terroir-Rebe, d.h. sie zeichnet die Mineralik der Böden im Geschmack sehr präzise nach. Bekannt sind die Schiefernoten der Rieslinge von der Mosel (z.B. Reichsgraf von Kesselstatt), der Nahe (z.B. Kruger- Rumpf) oder dem Rheingau (Laquai), die Muschelkalknoten in Franken (z.B. Müller I) und Teilen der Pfalz () oder die würzigen Noten vom Roten Hang in Rheinhessen (Leonhard).

Rieslinge haben ein großes Lagerpotential. Mit den Jahren entwickeln sie dabei zusätzliche aromatische Noten, von denen Orangenzeste, Honigtöne und Petrol die bekanntesten sind.

Am verbreitetsten sind trockene und feinherbe Rieslingweine, doch aus der Rebe werden auch hervorragende Süßweine wie Beerenauslesen gekeltert. Für diese außergewöhnlichen Weine lassen Winzer wie Klaus Peter Leonhard die Trauben am Stock zu Rosinen trocknen. So entstehen natursüße Rieslingweine von dickflüssiger Konsistenz, die als Aperitif oder Dessertwein getrunken werden.

Riesling als Speisenbegleiter

Seine außergewöhnliche aromatische Bandbreite ermöglicht den Einsatz von Riesling über den gesamten Menüverlauf und in diversen Küchen. Trockene Rieslinge begleiten Fisch und Meeresfrüchte, aber auch mediterrane Gemüsegerichte und Spargel, Huhn oder anderes helles Fleisch. Lediglich bei säurebetonten grünen Salaten sollte man von einem knackigen Riesling Abstand nehmen.

Lagenrieslinge und Große Gewächse haben eine Intensität und Kraft, die sie auch vor dunklem Geflügel oder geschmortem oder gegrilltem Rindfleisch nicht zurückschrecken lassen. In seiner halbtrockenen oder lieblichen Spielart gilt Riesling als königliche Wahl in der anspruchsvollen, süß-sauren asiatischen und scharfen Küche. Schließlich sind süße Riesling-Auslesen unschlagbar gut zu fruchtigen Nachtischen und Sorbets.

Bedeutung des edlen Weißweins für den deutschen Weinbau

Der Riesling ist das Aushängeschild für den deutschen Weinbau. Alteingesessene sowie junge Winzer produzieren jedes Jahr erstklassigen Riesling, der mit seiner lebendigen Säure und seinem fruchtigen Aroma begeistert.

Rieslingweine aus Spitzenlagen wie dem Roten Hang am Rhein, dem Scharzhofberg an der Saar oder dem Pitterberg an der Nahe sind international hoch geschätzt und werden regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet. Der Riesling wird in allen 13 deutschen Weinanbaugebieten kultiviert.

13 Artikel gefunden:
|
Riesling Sekt Brut Senator merken
2016 Riesling Sekt Brut Senator
prickelnd, trocken, Pfalz, Deutschland

Warum Riesling der König der Rebsorten ist? Neben der unglaublich animierenden Vitalität und der sternenklaren Frucht ist es vor allem seine schier grenzenlose Vielseitigkeit. Er brilliert als knackig trockenes Gewächs ebenso wie als edelsüßer Eiswein - und natürlich als hochklassiger flaschengereifter Sekt....
mehr Details

ArtNr. 708211716

14,95 €* 0,75l (1 l = 19,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling trocken "Les Cornes", VDP.Weingut Bürklin-Wolf merken
2020 Riesling trocken "Les Cornes", VDP.Weingut Bürklin-Wolf
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den wenigen Exzellenzadressen des deutschen Weinbaus. Seit 2005 wirtschaftet das Gut biodynamisch. Der Riesling "Les Cornes" besticht mit einer bezaubernden zitrischen Nase mit Orange- und Ananas-Anklängen. Am Gaumen hat er viel Kraft und eine stoffig-elegante Säure. Der...
mehr Details

ArtNr. 711110120

12,50 €* 0,75l (1 l = 16,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2020 Riesling trocken, Weingut Neiss (1,0 l)
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

In die Nase steigt ein knackig-frischer Duft nach Zitrone und gelben Früchten. Vom ersten Schluck an weiß dieser Klassiker unseres Sortiments zu begeistern, so lebhaft, verspielt und rund rollt er über den Gaumen und mag gar nicht enden. Ein Liter-Riesling, der Maßstäbe setzt!
mehr Details

ArtNr. 700723020

8,50 €* 1l (1 l = 8,50 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling trocken, Großes Gewächs, Ruppertsberger Gaisböhl, VPD-Weingut Dr. Bürklin-Wolf
  • bio-zertifiziert
  • biodynamisch
  • vegan
merken
2018 Riesling trocken, Großes Gewächs, Ruppertsberger Gaisböhl, VPD-Weingut Dr. Bürklin-Wolf
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den wenigen Exzellenzadressen des deutschen Weinbaus. Seit 2005 wirtschaftet das Gut biodynamisch. Das Weingut ist stolzer Alleineigentümer dieser 8 Hektar großen Lage. In dieser reinen Südlage mit mittleren Sommertemperaturen über 20°C kann sich Buntsandsteingeröll im Untergrund...
mehr Details

ArtNr. 711110918

56,50 €* 0,75l (1 l = 75,33 €)
Riesling, trocken Kastanienbusch , Klundt merken
2020 Riesling, trocken Kastanienbusch , Klundt
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Nein, im Kastanienbusch wachsen keine Kastanien sondern Weißweintrauben. Und zwar mit die besten der Pfalz, denn die Steillage bringt mit ihren Böden aus Rotliegendem und Rotem Schiefer Weine von einzigartiger Würze und hohem Wiedererkennungswert hervor. Dicht gewoben, druckvoll und lebendig – der Ausnahmewein...
mehr Details

ArtNr. 715601920

16,80 €* 0,75l (1 l = 22,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling trocken "Lukas", Lukas Kesselring (1,0 l)
  • bio-zertifiziert
  • vegan
merken
2020 Riesling trocken "Lukas", Lukas Kesselring (1,0 l)
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Lukas kann einfach nicht aus seiner Haut: Wenn er einen Wein macht, ist er immer saftstrotzend, vital und richtig gut. Dazu noch bio und vegan. Bei seinem Liter mischen sich saftige Aprikose mit Mirabelle im Duft. Den Gaumen umspielt eine weiche Frucht mit ganz zarter Rieslingsäure. Trinkfluss garantiert: Schmeckt...
mehr Details

ArtNr. 706901220

7,80 €* 1l (1 l = 7,80 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling P.C., Ruppertsberger Hoheburg, VDP.Weingut Dr. Bürklin-Wolf
  • bio-zertifiziert
  • biodynamisch
  • vegan
merken
2018 Riesling P.C., Ruppertsberger Hoheburg, VDP.Weingut Dr. Bürklin-Wolf
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Dieser Wein aus der am längsten biodynamisch bewirtschafteten Lage des Gutes wartet mit einer geradezu beglückenden Vitalität und Spannung auf. Obwohl er vor Kraft nur so strotzt, ist er saftig, voll unbändiger Lebensfreude, springlebendig und animierend, mit einer herrlich koketten Kreuzkümmelnote in der Nase....
mehr Details

ArtNr. 711110818

29,50 €* 0,75l (1 l = 39,33 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2020 Riesling trocken "Großes Holz", Weingut Gabel
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Ein lächelnder Duft von weißem Pfirsich, Mandarinenschale und zarten Kräutern umschwirrt die Nase. Am Gaumen dicht gewoben und mit akzentuierter Frucht. Das Beste aber ist diese tänzelnde, verspielte Frische, die sich aus der Tiefe Bahn bricht und einfach nicht aufhören will.
mehr Details

ArtNr. 714400320

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
  • bio-zertifiziert
  • vegan
merken
2020 Riesling trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Der macht den Mund wässrig mit seinem Obstgarten-Duft nach Orangen, einem Tupfer Mandarine und Pfirsich. Am Gaumen ist dieser Pfälzer Riesling perfekt ausbalanciert zwischen Frucht und ganz weicher Säure – diese elegante Frische ist schlicht umwerfend. Winzer Lukas Kesselring will mit seinen biologisch...
mehr Details

ArtNr. 706900120

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2015 Riesling trocken "Zellertal", Weingut Schwedhelm
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Schon die animierenden Fruchtaromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten haben eine starke Anziehungskraft auf den Rieslingfreund. Doch den wahrhaft intensiven Moment gibt es auf der Zunge, wenn Orangen-Anklänge, zarte Säure und Mineralität die Geschmacksknospen elektrisieren. Das große "Ah" und "Oh" ist die...
mehr Details

ArtNr. 700403215

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Werner Wermut "RG White", Cupf merken
Werner Wermut "RG White", Cupf
weiß, Pfalz, Deutschland

Der kräftig goldgelbe Werner Wermut "RG White" basiert auf einem reinsortigen Grundwein, dessen wunderbare Aromen nach Apfel, Pfirsich und Aprikose keinen Zweifel lassen: Es handelt sich um Riesling - in diesem Fall vom renommierten Weingut Ellermann Spiegel. Abgerundet wird dieses kultige Getränk aus dem...
mehr Details

ArtNr. 718000100

19,80 €* 0,75l (1 l = 26,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
"Togetherness" Cuvée trocken, Gabel
  • bio-zertifiziert
merken
2020 "Togetherness" Cuvée trocken, Gabel
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Diese ungewöhnliche Cuvée besticht mit ihrem finessenreichen und mitreißenden Duft nach Aprikosen, Zitronenmelisse, Mango, einem Hauch Wildrose und Muskat. Im Geschmack tummelt sich eine ebenso frische wie freundliche Frucht, zärtlich untermalt von dezenten floralen, kräutrigen und nussigen Noten. Langes...
mehr Details

ArtNr. 714401720

9,75 €* 0,75l (1 l = 13,00 €)
Verfügbarkeit im Kontor
mehr Produkte anzeigen
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

Artikel wurde hinzugefügt

Der ausgewählte Artikel wurde Ihrem Merkzettel erfolgreich hinzugefügt

Artikel wurde hinzugefügt

Der ausgewählte Artikel wurde Ihrem Warenkorb erfolgreich hinzugefügt

Hier können Sie sehen, ob ein Produkt im Rindchen-Kontor Ihres Vertrauens verfügbar ist. Um genaue Mengen zu erfahren oder Reservierungen vorzunehmen, rufen Sie bitte direkt im betreffenden Kontor an.