Cabernet Sauvignon
Bordeaux
Im Bordeaux bekommt man wunderbare Cabernet-Sauvignon Cuvées
Weinland Südafrika
In Südafrika entstehen finessenreiche, opulente Cuvées mit Cabernet Sauvignon
Weinland Italien
In Italien findet man auch reinsortige Cabernet Sauvignons
Weinland Spanien
In Spanien werden auch hervorragende Roséweine mit Cabernet Sauvignon hergestellt

Cabernet Sauvignon

Der internationale Showstar unter den roten Trauben präsentiert sich im Idealfall kraftvoll und würzig, mit Anklängen an Schwarze Johannisbeere (Cassis), grüne Paprika und einem straffen Tanningerüst.

Im Bordeaux ist Cabernet Sauvignon fast immer in einer Cuvée zu finden, großartige reinsortige Weine kommen zum Beispiel aus Kalifornien, Australien, Chile und .

Cabernet Sauvignon kaufen im Online Shop von Rindchen's Weinkontor

Diese Rebsorte sonnt sich in Superlativen: Auf der ganzen Welt verbindet man mit dem Namen Cabernet Sauvignon Begriffe wie edle , große Weine oder rote Spitzenweine. Solche Lobpreisungen sind berechtigt, unberechtigt ist freilich die Folgerung, ein guter Cabernet Sauvignon habe seinen (hohen) Preis. Wer clever einkaufen will, macht bezahlbare Entdeckungen in weit weniger renommierten Anbaugebieten rund um den Globus, und selbst das Aufspüren von Cabernet-Sauvignon-Geheimtipps rund um ist keinesfalls unmöglich.

Enormes Reifepotenzial

Dabei ist die Rebsorte ein Spätstarter: Erst ab Ende des 18. Jahrhunderts machte sie Karriere in den Weingärten des Departements Gironde, vor allem im Anbaugebiet Médoc. Ruhm und Ehre verdankt Cabernet Sauvignon nicht nur der Fähigkeit, besser zu altern als andere Sorten, sondern auch der Cleverness des Bordelaiser Weinadels und der Chefs der großen Handelshäuser: Das Reifepotenzial der Rebe erlaubte ihnen eine umfangreiche Lagerhaltung in Fass und Flasche und dadurch die Möglichkeit, geschickt Nachfrage und Preise zu steuern.

Topweine aus Bordeaux

Die Tatsache, dass Cabernet Sauvignon aus dem Bordelais seine volle Pracht stets auch der Unterstützung diverser Vasallen verdankt (zu nennen ist neben , und in erster Linie ), schmälert nicht den Ruf als berühmteste Rotweintraube der Welt. Ebenso wenig die Erkenntnis, dass die Konkurrentin Merlot in der Region häufiger angebaut wird, und dass zweitens die absoluten Topweine aus dieser Rebsorte, zumeist aus Pomerol, beim (atemberaubenden) Preis den cabernet-sauvignon-geprägten Spitzengewächsen aus dem Médoc in nichts nachstehen.

Beste Cabernet Sauvignons auch aus Übersee

Während in Bordeaux traditionell die Verbindung Cabernet Sauvignon und Merlot Weine von außerordentlicher Qualität erzeugt, nutzen Winzer in anderen Ländern ihre einzigartige Synthese aus konzentrierter Frucht und einem robusten Tannin-Säure-Fundament zur Paarung mit unterschiedlichsten anderen Sorten: In Südfrankreich, in , oder , vor allem aber in stehen finessenreiche und gleichzeitig opulente Cuvées aus Cabernet Sauvignon und bzw. für höchste Winzerkunst. Vor allem dann, wenn der wohldosierte Einsatz jungen Eichenholzes (Barrique) die rauen Gerbstoffe der Cabernet-Sauvignon-Rebe zähmt.

Empfehlenswerte Cuvées mit Cabernet Sauvignon

In kam Cabernet Sauvignon in den achtziger Jahren in Mode, als findige Erzeuger mit den sogenannten Super-Toskanern Furore machten – reinsortige Cabernet Sauvignons oder mit heimischer verschnitten, der traditionellen Chianti-Rebsorte. In heißt der Partner oft ; manch kühner deutscher Winzer hat sie sogar – durchaus gelungen – mit verkuppelt. Der sonst eher seltene Soloauftritt der Sorte ist in den USA dagegen Standard: Cabernet Sauvignons aus Kalifornien genießen dank ihrer ausgeprägten Aromatik weltweit höchste Wertschätzung. Freudetrunkene Genießer erfanden in Abwandlung des Musical-Hits der Liza Minelli ("Cabaret") sogar die Liedzeile "Life is a Cabernet", womit nicht die kleine Schwester Cabernet Franc gemeint ist.

Reinsortiger Ausbau eher selten

Inzwischen finden sich Cabernet Sauvignons zu fairen Preisen in fast allen Anbauländern, reinsortig oder zusammen mit anderen Rebsorten ausgebaut, im Stahltank, im großen Holzfass oder im Barrique gereift. Ein guter Winzer versteht es, die besonderen Eigenschaften des Jahrgangs und des Terroirs (u. a. Lage, Böden, Kleinklima) unverkennbar herauszuarbeiten, die die Rebe wie kaum eine andere Sorte wiederzugeben vermag.

Idealer Begleiter zu rotem Fleisch

Daher verbietet es sich eigentlich, von einem typischen Cabernet Sauvignon zu sprechen. Dennoch setzen vor allem reife Cabernet Sauvignons charakteristische Duftmarken: zum Beispiel grüne Paprika und schwarze Johannisbeere, Zedernholz und Lakritz. Als weiteres klassisches Erkennungsmerkmal kommt die in der Jugend tiefdunkle Farbe hinzu. Röstaromen, die durch Lagerung in "getoasteten" kleinen Holzfässern entstehen, machen von Cabernet-Sauvignon dominerte Weine zu idealen Essenbegleitern, wenn gegrilltes oder gebratenes Rind- oder Lammfleisch auf den Tisch kommt.

8 Artikel gefunden:
|
2016 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc "Duckitt", Cloof Wine Estate
rot, trocken, Darling, Südafrika

Der im edlen Barrique gereifte Duckitt aus Cabernet und Merlot bringt die samtene Würze der südafrikanischen Savanne an Ihre Tafel. Der Duft betört Sie mit Anklängen von Schokolade und Beeren. Im Geschmack ist er enorm dicht und hat einen grandiosen Ausklang. Edel!
mehr Details

ArtNr. 601500216

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cabernet Sauvignon "Cool Hills", Allée Bleue Estate merken
2015 Cabernet Sauvignon "Cool Hills", Allée Bleue Estate
rot, trocken, Franschhoek, Südafrika

Aus einem besonderen Weinberg in Küstennähe stammen die Trauben für dieses im Barrique ausgebaute Meisterwerk. Dunkle Kirsche, dunkle Schokolade und ein Hauch Kaffee - so duftet ein "Wohlfühlwein". Im Gaumen entfaltet sich die ganze Kraft und die seidigen Tannine umhüllen Sie wohlig.
mehr Details

ArtNr. 601200515

14,95 €* 0,75l (1 l = 19,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Merlot & Cabernet Sauvignon, Casa Simelia merken
2016 Merlot & Cabernet Sauvignon, Casa Simelia
rot, trocken, Wellington, Südafrika

Grandioses Genusserlebnis für kleines Geld! Überwältigende Nase mit dunklen Beeren, Edelschokolade, einem Hauch Wacholder und Pfeffer. Im Gaumen eine wunderschöne, sich rasch entfaltende Frucht mit komplexem Ausklang. Da läuft sich ein Siegerwein warm!
mehr Details

ArtNr. 602000216

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2017 Merlot & Cabernet Sauvignon, Casa Simelia
rot, trocken, Wellington, Südafrika

Was für ein grandioses Genusserlebnis für kleines Geld! Überwältigende Nase mit dunklen Beeren, Edelschokolade, einem Hauch Wacholder und Pfeffer. Im Gaumen eine wunderschöne, sich rasch entfaltende Frucht mit langem, komplexem Ausklang. Da läuft sich ein Siegerwein warm!
mehr Details

ArtNr. 602000217

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2014 Cabernet Sauvignon "Paradyskloof", Blaauwklippen Estate
rot, trocken, Stellenbosch, Südafrika

Der Paradyskloof mit seinen Granitböden zählt zu den wertvollsten Lagen des Spitzengutes Blaauwklippen Estate. Das verleiht dem Cabernet Struktur, Klasse und Charakter. Die wildwürzige Nase lockt mit Aromen von Schokolade, dunklen Beerenfrüchten und Waldboden, im Mund ist der Wein weich und angenehm, dennoch...
mehr Details

ArtNr. 601600214

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cabernet Sauvignon "Senectus", Limited Release, Simelia Wines merken
2014 Cabernet Sauvignon "Senectus", Limited Release, Simelia Wines
rot, trocken, Wellington, Südafrika

Rotwein satt für das anspruchsvolle olfaktorische System: Tiefe Cassisaromen, neues Leder, würzig-gegrillte Paprika und ein Hauch Tabak im Duft legen die Latte schon mal richtig hoch. Im Geschmack wird diese Erwartunghöhe locker genommen mit einer coolen Cassisfrucht, samten geschliffenen Tanninen, einer wunderbar...
mehr Details

ArtNr. 602000714

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2014 "Inkspot", Cloof Wine Estate
rot, trocken, Coastal Region, Südafrika

Acht Meter tief graben sich die Wurzeln der Reben in die knochentrockene Tonerde des Weinguts Cloof, um am Ende lediglich einen Liter Wein pro Rebe herzugeben: Aber was für einen! Die kühlenden Winde des Atlantiks sorgen für voll präsente Beerenaromen. Ein intensives Trinkerlebnis mit Noten von Pflaume, Walderde...
mehr Details

ArtNr. 601500114

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Barouche "BBC 32", Blaauwklippen Estate, MAGNUM (1,5 l) merken
2014 Barouche "BBC 32", Blaauwklippen Estate, MAGNUM (1,5 l)
rot, trocken, Stellenbosch, Südafrika

Die Nase verströmt dunkle Beerenfrucht, Leder, etwas Eukalyptus, Waldboden und Moos. Am Gaumen ein ganzes Füllhorn an Aromen und Eindrücken: Wachholder, Tabak und türkischer Mocca wetteifern mit Blaubeeren und überm Lagerfeuer geschmolzenen Marshmallows – gekonnt umgarnt von feinkörnigem Tannin. Das Ganze...
mehr Details

ArtNr. 601600514

29,80 €* 1,5l (1 l = 19,87 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

Artikel wurde hinzugefügt

Der ausgewählte Artikel wurde Ihrem Merkzettel erfolgreich hinzugefügt

Artikel wurde hinzugefügt

Der ausgewählte Artikel wurde Ihrem Warenkorb erfolgreich hinzugefügt

Hier können Sie sehen, ob ein Produkt im Rindchen-Kontor Ihres Vertrauens verfügbar ist. Um genaue Mengen zu erfahren oder Reservierungen vorzunehmen, setzen Sie sich bitte direkt mit der betreffenden Filiale in Verbindung.
Mit der Nutzung unserer Webseite und Services erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Mehr Infos  OK