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Weine zum Fisch

Empfehlungen rund um den Genuss – in Kooperation mit den kulinarischen Experten der Deutschen See

Welcher Wein passt zu welchem Fisch?

"Weisswein zu Fisch" - so lautet eine altbekannte Regel. Doch diese ist nicht immer passend. Bei Fisch kommt es vor allem auf die Zubereitung und die Zutaten an. Zur Forelle Blau und zu geräucherten Süßwasserfischen passt hervorragend ein Riesling. Zu gebratenem oder gegrilltem Fisch eignen sich eher Grauburgunder und Silvaner, ebenso wie ein fruchtiger Grenache mit wenig Tanninen. Aber hier hört die Welt von Fisch und Wein nicht auf: Weitere Empfehlungen rund um das Thema "Fisch & Wein" möchten wir in den folgenden Rubriken mit Ihnen teilen.

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