Das Restaurant "Zum Alten Lotsenhaus"
Innenraum des Restaurants

Zum Alten Lotsenhaus: Hummer, Krabben & Tatar

03. Januar bis 01. März 2020
(abgelaufen)


Um das neue Jahr gebührend einzuläuten, starten wir mit einem Menü der Extraklasse: Vom Hummerschaumsüppchen über feinstes Tatar bis hin zum halben Kanadischen Hummer ist alles dabei. Eine reizende Tarte Tartin mit wunderbar vanilliger Sauce zum Abschluss darf natürlich nicht fehlen. Spitzengewächse aus Deutschland und Österreich lassen bei der Weinbegleitung keine Wünsche mehr offen. Hinsetzen und genießen, mit schönstem Blick auf Elbe und Kräne – das ist hier die Devise!


Die Weine und das Menü

2018 Weißer Burgunder "Edition R", VPD.Gutswein, Kruger-Rumpf, Nahe, Deutschland
Aufgeschäumtes Hummerrahmsüppchen mit Büsumer Krabben

2018 Spätburgunder Blanc de Noir, Weingut Neiss, Pfalz, Deutschland
Beef-Tatar vom Simmentaler Rind mit Kapernbutter, Wachtelei und Parmesanchip

2018 Chardonnay & Sauvignon Blanc "Dialog", Johanneshof Reinisch, Thermenregion, Österreich
Halber Kanadischer Hummer mit Safran-Aioli auf Zitronengras-Tagliatelle

2017 Weißweincuvée Auslese "Angerhof", Weingut Tschida, Burgenland, Österreich
Tarte Tatin mit Cranberry-Crumble und Tahiti Vanillesauce

64,00 € pro Person
inkl. Weinbegleitung
Das Restaurant
Altes Lotsenhaus
Övelgönne 13
22605 Hamburg
040 / 880 01 96
Öffnungszeiten:
Mo bis Do 18-23 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
Fr bis Sa 18-24 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
So 16-22 Uhr (Küche bis 21 Uhr)

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2018 Weißer Burgunder trocken "Edition R", VPD.Gutswein, Kruger-Rumpf
weiß, trocken, Nahe, Deutschland

Starker Auftakt mit einem hinreißenden Duft nach Mandeln, Orangenschale und weißen Blüten. Am Gaumen mit einem geradezu vollendeten Spannungsbogen aus gelber Frucht, subtiler Säure und Cremigkeit, der mit einer schönen Pfirsichnote ganz lange ausklingt. Dem VDP-Prädikatswinzer Georg Rumpf gelingt hier ein...
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ArtNr. 710201418

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Neiss
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Nussig, kraftvoll und mit einem wunderbar zarten Schmelz: Nein, das ist keine Milka Haselnuss, sondern ein Maul voll Wein mit lockendem Duft, brandgefährlich durch den unglaublichen Trinkfluss, mit viel Substanz und einem lebhaften Nachhall im Gaumen.
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ArtNr. 700725718

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Chardonnay & Sauvignon Blanc "Dialog", Johanneshof Reinisch merken
2018 Chardonnay & Sauvignon Blanc "Dialog", Johanneshof Reinisch
weiß, trocken, Thermenregion, Österreich

Wir müssen reden! Der Dialog: Limettenschale auf der einen Seite, Honig auf der anderen. Hier die Spritzigkeit, dort die Gediegenheit. Der Sauvignon Blanc wird im Stahltank ausgebaut, der Chardonnay im großen Holzfass. Gegensätze, die sich anziehen und am Ende harmonieren. Dieser Dialog wurde von Winzer Reinisch so...
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ArtNr. 300105118

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2017 Weißweincuvée Auslese "Angerhof", Weingut Tschida
weiß, süß, Burgenland, Österreich

Akazienhonig und Rose - diese Nase kann einen um den Verstand bringen. Am Gaumen bringt der Wein die volle Süße, die Sie erwarten dürfen, aber er macht es so elegant, dass niemals ein Gefühl von Übersättigung aufkommt. Hans Tschida hat den Süßwein-Dreh einfach raus: IWC Sweet Winemaker of the year 2010, 2011,...
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ArtNr. 300502117

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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