Ente gut – alles gut: Das Pekingentenmenü im NI HAO

01. März bis 31. Mai 2017
(abgelaufen)


Obwohl ich meine Großhirnrinde tagelang auf der Suche nach einem besseren Wortspiel gemartert habe, ist mir einfach nix Besseres eingefallen: Geht es doch um ein beglückendes Menü im Wandsbeker Ni Hao, bei dem sich alles um die Ente dreht.

Schon der Auftakt ist ein wunderbares Ritual: Sie bestreichen hauchdünne Pfannkuchen mit der legendären Ni Hao-Würzsauce (Vorsicht: hohes Suchtpotenzial!), drapieren Paprikastreifen und feinst geschnittenen Lauch hinein, geben ein Stück knusprige Entenhaut dazu, rollen alles ein und beißen ab. Hhhmh! Dazu der ungemein komplexe Spätburgunder Blanc de Noir von Georg Fogt, der das mit seiner tiefgründigen Würze souverän unterfängt – und der Abend ist schon mal Ihr Freund. Weiter geht’s mit feinwürziger, ungemein aromatischer gehackter Entenkeule auf Blattsalaten, zu welcher der Rheingauer Riesling "Schützenhaus" von Schumann-Nägler virtuos sein Süße-Säure-Spiel entfaltet. Die Jiaozi, traditionelle chinesische Teig taschen, die es schon gab, als die Italiener und wir noch auf den Bäumen saßen, laufen mit der pikanten Füllung aus Entenfl ügeln zu richtig großer Form auf – wie auch der aromatische Rosé vom Kult-Weingut Prado Rey. Sinnensatt schließt dann der Hauptgang das Prachtmenü ab: Es naht ein gerüttelt Maß perfekt gegrillter Entenbrust auf einem Bett aus leckeren Kräutersaitlingen. Ente und Pilze fi nden ihre Voll endung in einem der schönsten Rotweine Argentiniens, dem großartigen Malbec "Catalpa".

Und so heißt es denn tatsächlich am Ende des Abends: Ente gut – alles gut!
Gerd Rindchen


Die Weine und das Menü

2015 Spätburgunder Blanc de Noir, Weingut Fogt, Rheinhessen, Deutschland
Entenpfannkuchen mit knuspriger Entenhaut, Paprika und Lauch

2015 Riesling feinherb, Hattenheimer Schützenhaus, Schumann-Nägler, Rheingau
Saftige gehackte Entenkeule auf Blattsalaten

2015 Prado Rey Rosado, Ribera del Duero, Spanien
Jiaozi: Traditionelle chinesische Teigtaschen mit würzigem Entenflügelfleisch gefüllt

2014 Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque, Mendoza, Argentinien
Gegrillte Entenbrust auf Kräutersaitlingen


49,00 € pro Person inkl. aller begleitender Weine

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort "Rindchen-Menü" direkt im
Restaurant NI HAO
Wandsbeker Zollstraße 25-29
22041 Hamburg

Tel.: 040 / 65 20 888

E-Mail:

Internet:

Öffnungszeiten: täglich 12–23 Uhr

Routenplaner:

Mit Bus und Bahn:

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2018 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Fogt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

In seinem Blanc de Noir - einem Weißwein aus roten Spätburgunder-Trauben - gelingt Georg Fogt die geniale Verbindung von gelben Zitrus-, roten Cassis- und weißen Mandelaromen. Die ganze weiße Frische und Lebendigkeit, vorgetragen mit unsichtbarer roter Kraft, endet in einem furios erfreulichen Finale.
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ArtNr. 710300918

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Ribera del Duero DO Rosado, Bodegas Prado Rey merken
2018 Ribera del Duero DO Rosado, Bodegas Prado Rey
rosé, trocken, Ribera del Duero, Spanien

Was das Kult-Weingut Prado Rey hier als Rosé abgeliefert hat, ist schwelgerisch, luxuriös und von schier überbordender Sinnlichkeit. Reife Aromen von leckeren Beerenfrüchten entströmen dem Glas, am Gaumen ist der Wein ungemein präsent, mit harmonischer, runder Frucht und einem herrlichen Finale. Entdecken Sie...
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ArtNr. 401700418

7,80 €* 0,75l (1 l = 10,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque merken
2017 Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque
rot, trocken, Mendoza, Argentinien

Der Catalpa verströmt einen einladenden Duft von Brombeere, Cassis und Schokolade, der in einen üppig-beerenfruchtigen, wunderbar Lakritz-würzigen Geschmack überleitet, um ganz langsam zu verklingen. Auf 1200 Meter Höhe erlangen die Trauben ihre komplexe Frucht, die dank der Reifung in Barriques aus...
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ArtNr. 510400217

13,80 €* 0,75l (1 l = 18,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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