Ente gut – alles gut: Das Pekingentenmenü im NI HAO

01. März bis 30. April 2017, ab 18 Uhr
Verlängert bis 31. Mai 2017
(abgelaufen)


Obwohl ich meine Großhirnrinde tagelang auf der Suche nach einem besseren Wortspiel gemartert habe, ist mir einfach nix Besseres eingefallen: Geht es doch um ein beglückendes Menü im Wandsbeker Ni Hao, bei dem sich alles um die Ente dreht.

Schon der Auftakt ist ein wunderbares Ritual: Sie bestreichen hauchdünne Pfannkuchen mit der legendären Ni Hao-Würzsauce (Vorsicht: hohes Suchtpotenzial!), drapieren Paprikastreifen und feinst geschnittenen Lauch hinein, geben ein Stück knusprige Entenhaut dazu, rollen alles ein und beißen ab. Hhhmh! Dazu der ungemein komplexe Spätburgunder Blanc de Noir von Georg Fogt, der das mit seiner tiefgründigen Würze souverän unterfängt – und der Abend ist schon mal Ihr Freund. Weiter geht’s mit feinwürziger, ungemein aromatischer gehackter Entenkeule auf Blattsalaten, zu welcher der Rheingauer Riesling "Schützenhaus" von Schumann-Nägler virtuos sein Süße-Säure-Spiel entfaltet. Die Jiaozi, traditionelle chinesische Teig taschen, die es schon gab, als die Italiener und wir noch auf den Bäumen saßen, laufen mit der pikanten Füllung aus Entenfl ügeln zu richtig großer Form auf – wie auch der aromatische Rosé vom Kult-Weingut Prado Rey. Sinnensatt schließt dann der Hauptgang das Prachtmenü ab: Es naht ein gerüttelt Maß perfekt gegrillter Entenbrust auf einem Bett aus leckeren Kräutersaitlingen. Ente und Pilze fi nden ihre Voll endung in einem der schönsten Rotweine Argentiniens, dem großartigen Malbec "Catalpa".

Und so heißt es denn tatsächlich am Ende des Abends: Ente gut – alles gut!
Gerd Rindchen


Die Weine und das Menü

2015 Spätburgunder Blanc de Noir, Weingut Fogt, Rheinhessen, Deutschland
Entenpfannkuchen mit knuspriger Entenhaut, Paprika und Lauch

2015 Riesling feinherb, Hattenheimer Schützenhaus, Schumann-Nägler, Rheingau
Saftige gehackte Entenkeule auf Blattsalaten

2015 Prado Rey Rosado, Ribera del Duero, Spanien
Jiaozi: Traditionelle chinesische Teigtaschen mit würzigem Entenflügelfleisch gefüllt

2014 Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque, Mendoza, Argentinien
Gegrillte Entenbrust auf Kräutersaitlingen


49,00 € pro Person inkl. aller begleitender Weine

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort "Rindchen-Menü" direkt im
Restaurant NI HAO
Wandsbeker Zollstraße 25-29
22041 Hamburg

Tel.: 040 / 65 20 888

E-Mail:

Internet:

Öffnungszeiten: täglich 12–23 Uhr

Routenplaner:

Mit Bus und Bahn:

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Fogt merken
2016 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Fogt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Höchst attraktiver Duft nach Roter Johannisbeere sowie eine klare Andeutung, dass hier eine Rotweintraube am Werk ist. Am Gaumen offenbart sich, was nur ein Blanc de Noir (Weißwein aus Rotweintrauben) leisten kann: diese unbändige, mitreißende Frische!
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ArtNr. 710300916

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling feinherb, Hattenheimer Schützenhaus, Weingut Schumann-Nägler merken
2015 Riesling feinherb, Hattenheimer Schützenhaus, Weingut Schumann-Nägler
weiß, halbtrocken feinherb, Rheingau, Deutschland

Ein ausgesprochen würziger und kräftiger Tropfen, der als formell halbtrockener Wein jedoch nicht den kleinsten Anflug von klebriger Süße zeigt. Rassige Frucht und tiefe Mineralität sind perfekt abgestimmt. Was das Haus Schumann-Nägler an Finesse aus den Ton-Lehm-Quarzit Böden der Toplage Hattenheimer...
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ArtNr. 714300215

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Ribera del Duero DO, Rosado, Bodega Prado Rey merken
2016 Ribera del Duero DO, Rosado, Bodega Prado Rey
rosé, trocken, Ribera del Duero, Spanien

Was das Kult-Weingut Prado Rey hier als Rosé abgeliefert hat, ist schwelgerisch, luxuriös und von schier überbordender Sinnlichkeit. Reife Aromen von leckeren Beerenfrüchten entströmen dem Glas, am Gaumen ist der Wein ungemein präsent, mit harmonischer, runder Frucht und einem herrlichen Finale. Entdecken Sie...
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ArtNr. 401700416

6,95 €* 0,75l (1 l = 9,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque merken
2015 Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque
rot, trocken, Mendoza, Argentinien

Strahlendes Lila mit violetten Reflexen - schon die Farbe dieses Tropfen macht Freude. In der Nase Waldfrüchte wie Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und feine würzige Noten wie Wacholder und etwas Eukalyptus. Grandiose Fülle am Gaumen, weiche Tannine und sehr saftig. Der Malbec, eine Art würzige...
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ArtNr. 510400215

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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