Gastgeber Benjamin Kast und Dirk Kowalke

Hamburg Gourmet-Menü im Fischereihafen: Seafood-Gala der Extraklasse

20. Juli bis 19. September 2020


Seafood-Gala der Extraklasse im Fischereihafen Restaurant

Welch ein Glück! Auch in diesem extravaganten Jahr kann unter größter Sorgfalt Norddeutschlands erfolgreichstes Weinmenü stattfinden. Mit weniger Tischen, diskretem Service und neueingeführten Tischzeiten sorgen die Gastgeber Dirk Kowalke und Benjamin Kast für ein behagliches Empfinden Ihrer Gäste.

Das fulminante Menü von Küchenchef Jens Klunker hat es wahrlich in sich und beginnt sogleich mit einer kulinarischen Liebeserklärung an die Toskana: Sommerlicher Brotsalat und der brillante Vermentino von Poggio Nicchiaia lassen die Gedanken schwelgen. Danach sorgen Mango-Currysüppchen und Roman Pfaffl's verspielter Muskateller für ein bezauberndes Aromenfeuerwerk. Auch beim Saibling auf schmackhaftem Paprika-Bohnen-Eintopf mit würziger Chorizo ist ein charakterstarker Mitspieler gefragt und wird vom weißgekelterten Spätburgunder aus dem Rheingau meisterhaft besetzt. Zum edlen Seeteufel auf sensationellem Pfifferlings-Graupen-Risotto brilliert der Weißburgunder vom Ausnahmetalent Jakob Schneider. Apfel-Kaltschale und sinnlicher Moscato d'Asti bilden dann einen noblen, beglückenden Abschluss.

Einmal mehr – Châpeau Familie Kowalke!


Die Weine und das Menü

2019 Vermentino "Fiore del Borgo", Poggio Nicchiaia, Toskana
Toskanischer Brotsalat mit gebratenen Calamari, mariniertem Pulpo, Tomaten und Mozzarella

2019 Muskateller "Sand", Weingut Pfaffl, Weinviertel, Österreich
Mango-Curryrahmsüppchen mit Knuspergarnele

2018 Spätburgunder, Blanc de Noir, Weingut Laquai, Rheingau
Filet vom Saibling auf Paprika-Bohnen-Eintopf mit gebratener Chorizo

2019 Weißburgunder "Drei Gesteine", Jakob Schneider, Nahe
Gebratene Seeteufel-Medaillons auf Pfifferlings-Graupen- Risotto mit Lauchzwiebelschaum

2018 Moscato d’Asti Frizzante, Cascina Fonda, Piemont, Italien
Kaltschale vom grünen Apfel mit hausgemachtem Joghurteis

64,00 € pro Person
inkl. begleitender Weine, Mineralwasser und abschließender Kaffeespezialität

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort "Hamburg Gourmet-Menü"

Das Restaurant
Fischereihafen Resturant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
040 / 38 18 16
Öffnungszeiten:
Warme Küche täglich von 11.30 bis 22 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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10er Paket "Gourmet-Menü Fischereihafen" 2020

2 x 2019 Vermentino "Fiore del Borgo", Poggio Nicchiaia, Toskana
2 x 2019 Muskateller "Sand", Weingut Pfaffl, Weinviertel
2 x 2018 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Laquai, Rheingau
2 x 2019 Weissburgunder trocken "Drei Gesteine", Schneider, Nahe
2 x 2018 Moscato d'Asti DOCG "Bel Piano", Cascina Fonda, Piemont


mehr Details

ArtNr. 830010401

100,60 € 89,00 €* (1 l = 11,87 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Vermentino "Fiore del Borgo", Poggio Nicchiaia merken
2018 Vermentino "Fiore del Borgo", Poggio Nicchiaia
weiß, trocken, Toskana, Italien

Ungemein lebhafter Duft nach Blüten, einem Hauch Haselnuss und Melone. Im Mund herrlich lang, mit rassigem Antritt am Gaumen und einem frischen Hauch Prickeln. Ein perfektes Trinkvergnügen, dass Ihnen zu Antipasti, Fisch oder Gemüsegerichten viel Freude bereiten wird!
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ArtNr. 109000118

8,72 €* 0,75l (1 l = 11,63 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2019 Muskateller "Sand", Weingut Pfaffl
weiß, trocken, Weinviertel, Österreich

Wer Muskateller als schwülstig anstrengendes Getränk mit ordentlich Restsüße abgespeichert hat, muss zügig umdenken: Der "Sand" hat eine wunderschöne Muskateller-Nase und ist am Gaumen sowas von spritzig, leicht, verspielt und schön trocken, dass es eine wahre Freude ist. Großartiger, sommerlicher Apertif!
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ArtNr. 302700719

10,67 €* 0,75l (1 l = 14,23 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Laquai
weiß, trocken, Rheingau, Deutschland

Die ganze Noblesse des Spätburgunders von raren Schieferböden - eingefangen in einem Weißwein: Eine reine, betörende Frucht von Birne und gelber Pflaume erfreut Ihre Nase. Im Gaumen ist der Wein saftig und kraftvoll, gleichzeitig mit einer hinreißenden Mineralik gesegnet. Charmante Verführung pur!
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ArtNr. 703519918

9,70 €* 0,75l (1 l = 12,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2019 Weissburgunder trocken "Drei Gesteine", Jakob Schneider
weiß, trocken, Nahe, Deutschland

,,Der Weißburgunder braucht Böden mit mehr Schmackes", sagt Jakob Schneider. Hat er bekommen! Im Duft erleben Sie feine Aromen von Ananas, grüner Banane und Blüten. Der Geschmack ist gelbfruchtig mit subtiler mineralischer Noblesse. Schmelzig! Elegant! Anschmiegsam!
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ArtNr. 715500419

9,56 €* 0,75l (1 l = 12,75 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda merken
2018 Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda
prickelnd, süß, Piemont, Italien

Was für ein üppiger Stoff: Aromen von Holunder, Veilchen, getrockneten Aprikosen und Akazienhonig. Trotz seiner wunderbaren Süße wirkt der Moscato von Cascina Fonda immer ungemein frisch und erquickend. Das ist Süße-Säure-Spiel vom Allerfeinsten - und ein unfassbar guter Begleiter zu Erdbeeren oder Speiseeis.
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ArtNr. 101135118

11,65 €* 0,75l (1 l = 15,53 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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