Gegrillte Barbarieentenbrust auf Wokgemüse mit Teriyakisauce
Lleicht pikanter Vietnamesischer Papayasalat

Fernöstliche Genusskultur vom Feinsten im Restaurant MÂU

29. April bis 30. Juni 2019
(abgelaufen)


Bis vor einem Jahr war hier der Eppendorfer Kult-Vietnamese Saî gón zuhause. Würdiger Nachfolger ist nun das Restaurant MẬU.

Die aromenreichen Rezepte entspringen der nordvietnamesischen Kochkunst, was schon der perfekt abgeschmeckte, leicht pikante Papayasalat glanzvoll unterstreicht. Fazit: Authentische Frischeküche, großartige Weine – unbedingt ausprobieren!


Die Weine und das Menü

2016 Riesling "Nahe Nord", Weingut Kruger-Rumpf, Nahe
Vietnamesischer Papayasalat (leicht pikant)
Grüne Papaya, Rinderstreifen, Karotten, frische Kräuter, geröstete Erdnüsse, Limetten-Fischsauce

2018 Lugana "Felugan", Feliciana, Lombardei, Italien
Garnelen aus Wildfang im knusprigen Klebsreismantel mit Mango-Chili-Sauce

2015 Spätburgunder "vom Kalkstein", Weingut Neiss, Pfalz
Gegrillte Barbarieentenbrust auf Wokgemüse mit Teriyakisauce, dazu Jasminduftreis

2017 Moscato d’Asti, Cascina Fonda, Piemont, Italien
Creamy Panna-Cotta-Würfel mit frischen Erdbeeren, Mango und gerösteten Mandeln

Auf Wunsch wird auch gerne eine vegetarische Alternative serviert.

47,00 € pro Person
inklusive Weinbegleitung

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort "Rindchen-Menü" direkt im Restaurant.

Das Restaurant
Restaurant MÂU
Martinistraße 14
20251 Hamburg
040 / 32 86 02 88
Öffnungszeiten:
Mo bis Fr 12–16 Uhr und 18–22 Uhr
Sa und So 17–23 Uhr
Bus und Bahn: Mit dem HVV ins MÂU

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2016 Riesling trocken "Nahe Nord", Bingerbrücker Abtei, VDP-Weingut Kruger-Rumpf
weiß, trocken, Nahe, Deutschland

Ein Wein von monumentaler Strahlkraft und Präzision. Es lohnt sich, geduldig hineinzuriechen. Facette für Facette entblättern sich die Aromen: Zitrus, Grapefruit, Feuerstein, Kräuter, Honig. Am Gaumen betört er mit brillantem Antritt, mineralischer Textur und nicht enden wollendem Nachhall. Die ganze Klasse des...
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ArtNr. 710201116

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Lugana "Felugan", Feliciana merken
2018 Lugana "Felugan", Feliciana
weiß, trocken, Lombardei, Italien

Der Felugan geht in jeder Hinsicht verschwenderisch mit seinen Aromen um. Schon der Duft hüllt Ihre Nase in verführerische Aromen von Blüten, Lychee und Birnen. Über die Zunge schreitet der Wein in weich wallenden Bewegungen. Er verbindet Frucht, Cremigkeit und spannungsreiche Mineralik.
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ArtNr. 106400118

12,85 €* 0,75l (1 l = 17,13 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2016 Spätburgunder trocken "vom Kalkstein", Weingut Neiss
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Mandeln, Walderdbeeren und eine Messerspitze Kakao - wer kann bei so einer Nase schon Nein sagen? Und am Gaumen geht es genauso weiter, hier ist alles an der richtige Stelle: Die elegante Himbeerfrucht, die zarte Säure, der weiche Ausklang, der Lust auf mehr macht. Top!


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ArtNr. 700700216

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda merken
2018 Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda
prickelnd, süß, Piemont, Italien

Was für ein üppiger Stoff: Aromen von Holunder, Veilchen, getrockneten Aprikosen und Akazienhonig. Trotz seiner wunderbaren Süße wirkt der Moscato von Cascina Fonda immer ungemein frisch und erquickend. Das ist Süße-Säure-Spiel vom Allerfeinsten - und ein unfassbar guter Begleiter zu Erdbeeren oder Speiseeis.
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ArtNr. 101135118

11,95 €* 0,75l (1 l = 15,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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