Knusprige Entenbrust mit Hoisin-Soße, Kräuterseitlinge und smoky Gurken

Das Hamburger Gourmet-Menü im Restaurant Mazza Eimsbüttel

10. Januar bis 22. März 2020
(abgelaufen)


Kulinarische Erlebnisreise durch den Orient

Die syrische Küche im Mazza überrascht stets mit einer unglaublichen Raffinesse und Aromenvielfalt.

Seit Jahren ist es liebgewordene Tradition, dass unsere Gourmet- Menü-Reihe mit diesen sinnlichen Kreationen ins neue Jahr startet. Bewährt vielfältig der Auftakt: Die feinen, traditionell vegetarischen Mazza sind stimmig, liebevoll und individuell komponiert und werden vom eleganten Soave Mito wunderbar chauffiert.

Zu den würzigen Falafel mit Radieschen-Petersilien-Salat gibt dann der salzig anklingende Verdicchio aus den Marken einen vorzüglichen Begleiter ab.

Ebenfalls ein grandioser Gang ist das Wolfsbarschfilet auf schmackhafter Currysauce mit sensationell pikantem Couscous, zu dem der spannungsgeladene Rheingauer Riesling vom VDPWeingut Prinz kongenial korreliert.

Der "Venti Cinque" ist eine Hommage an die 25-jährige freundschaftliche Zusammenarbeit von Gerd Rindchen und dem kalabrischen Spitzenerzeuger Salvatore Lento – er präsentiert seine ganze Komplexität zum Lammrücken unter der Pistazienkruste.

Eine wahrlich süße Sünde vollendet diesen beglückenden Genussreigen: Verführerische orientalische Dessertspezialitäten umgarnt vom Fine White Port aus dem renommierten Haus Andresen lassen einen gelungenen Abend gebührend ausklingen.


Die Weine und das Menü

2018 Soave Mito, DOC, Monte Tondo, Veneto, Italien
MAZZA - syrische Vorspeisenspezialitäten - serviert in tausendundeinem Schälchen

2018 Verdicchio di Matelica "Del Cerro" DOC, Belisario, Italien
Falafel, gefüllt mit Radieschen-Petersilien-Salat auf Sesamsauce

2018 Riesling, "Alte Reben" VDP.Gutswein, Prinz, Rheingau
Loup de mer auf roter Currysauce mit Gemüsecouscous

2017 Venti Cinque 25, Cantine Lento, Kalabrien, Italien
Lammrücken unter Pistazienkruste auf Rotwein-Schalotten-Sauce, dazu gedünstetes Gemüse und Basmatireis

Fine White Portwein, J.H. Andresen, Douro, Portugal
Die süße Sünde des Orients - Dessertvariation


Entdecken Sie auch das Goutmet-Menü im

64,00 € pro Person
inkl. begleitender Weine, Mineralwasser und abschließender Kaffeespezialität

Reservierung unter dem Stichwort "Hamburg Gourmet-Menü"

Das Restaurant
Mazza Eimsbüttel
Moorkamp 5
20357 Hamburg
040 / 28 41 917
Öffnungszeiten:
Mo–Do ab 18 Uhr, Fr–So ab 17 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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Soave Classico "Monte Tondo" DOC, Monte Tondo merken
2018 Soave Classico "Monte Tondo" DOC, Monte Tondo
weiß, trocken, Veneto, Italien

Vulkanische Böden prägen diesen reichen Wein vom Monte Tondo in der Soave Kernzone. Sie erschnuppern florale Aromen, exotische Früchte und einen Hauch Orangenzeste. Im Gaumen sehr klar, mit mineralischen Anklängen und langem Nachhall. Spitzenwein zum Freundschaftspreis!
mehr Details

ArtNr. 117500218

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Verdicchio di Matelica DOC "Del Cerro",  Belisario merken
2018 Verdicchio di Matelica DOC "Del Cerro", Belisario
weiß, trocken, Marken, Italien

Nahezu alles, was aus den mittelitalienischen Marken kommt, schmeckt genial und kostet vergleichsweise lau. Der Vigneti del Cerro stammt aus einer der besten Einzellagen der Region. Mit seinem einladenden Duft nach Mirabellen, Litschi und frisch gemähtem Gras, seinem ebenso knackigen wie fruchtgeprägten Geschmack...
mehr Details

ArtNr. 102493618

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Riesling, trocken, "Alte Reben" VDP.Gutswein, VDP.Weingut Prinz
weiß, trocken, Rheingau, Deutschland

In der Nase wechseln Aromen von Äpfeln mit exotischen Früchten. Dezent würzig hauchen Nektararomen und die Mineralität dazwischen. Auf Zehenspitzen tippelnd betritt er die Zungenspitze, dann lassen die alten Reben ihre Kraft spielen, dicht, vielschichtig komplex umspielt er den Gaumen, um sich brillant, fein und...
mehr Details

ArtNr. 718300118

12,95 €* 0,75l (1 l = 17,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
"Venti Cinque 25", Cantine Lento merken
2017 "Venti Cinque 25", Cantine Lento
rot, trocken, Kalabrien, Italien

Die 25 Jahre währende Freundschaft zwischen Rindchen und den Cantine Lento verlangte nach ein Jubiläumswein aus der kalabrischen Paraderebe Magliocco, den Winzerin Danila Lento und Gerd Rindchen gemeinsam cuventiert haben. Sie erwarten im Duft wildwürzige, intensive Aromen nach Waldboden, Wacholder, dunklen...
mehr Details

ArtNr. 101700417

19,80 €* 0,75l (1 l = 26,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Fine White Portwein, J.H. Andresen merken
Fine White Portwein, J.H. Andresen
weiß, lieblich, Douro, Portugal

Faszinierende Bernsteinfarbe, Aromen von Rosinen, gerösteten Mandeln, Tee und kandierten Früchten, am Gaumen eine feine Süße und Honignoten im Abgang. Dieser Portweintyp wird ausschließlich aus weißen Rebsorten gekeltert.
mehr Details

ArtNr. 450251300

12,95 €* 0,75l (1 l = 17,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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