Das Restaurant Mazza läd Sie zum Gourmet-Menü ein!

Das Hamburg Gourmet-Menü im Restaurant Mazza Eimsbüttel und Poppenbüttel

10. Januar bis 30. April 2019
(abgelaufen)


Lukullische Meisterwerke aus 1001 Nacht: Die orientalische Verführung

Zu meinen schönsten Terminen im Jahr gehört seit jeher das Probeessen für das Mazza-Gourmetmenü. Diesmal war es besonders grandios: Die namensgebenden Mazza, also die vegetarischen Vorspeisen zum Auftakt, präsentieren sich aktuell in einer beglückenden Perfektion und Aromenvielfalt und setzen den Maßstab in dieser Kategorie. Ob elegant nussiges Humus, Saubohnen in würzigem Sud, die fulminante Walnuß-Paprika-Paste, raffinierte Fenchelvariationen, der elegante Petersilien-Tomatensalat oder das aromensatte Couscous: jedes Schälchen ist für sich ein meisterhaft komponiertes kleines Gesamtkunstwerk, virtuos unterfangen und begleitet vom großartigen Silvaner des jungen fränkischen Winzergenies Florian Müller. Klasse auch die Kombi zwischen der winterlich-wohligen gelben Linsensuppe und dem  flirrend aromatischen argentinischen Torrontès. Mit dem feinen Heilbutt auf einer schlicht genialen Sternanissauce strahlt der großartige Verdicchio von Via Condotto um die Wette - pures Glück im Glas und auf dem Teller. Dann wird noch mal groß aufgefahren: Zum zarten Lammrücken unter einer delikaten Mandelkruste naht der patagonische Malbec Saurus Select – einer der bedeutenden Rotweine Argentiniens. Um den Kelch des Glückes übervoll zu machen vermählen sich zum Dessert die Süße Sünde des Orients im Gaumen auf das schönste mit den formidablen Wildrosenaromen des Gewürztraminers von Lukas Kesselring. Fazit: Die 2019er Ausgabe des Gourmet- Menüs im Mazza sollte sich wirklich kein Genießer entgehen lassen – denn dann entgeht ihm was!

Gerd Rindchen


Die Weine und das Menü

2017 Silvaner, trocken, Hammelburger Burg, Müller! Das Weingut, Franken, Deutschland
MAZZA - syrische Vorspeisenspezialitäten - serviert in tausendundeinem Schälchen

2017 Torrontes "Winemaker Selection", Las Maletas, Salta, Argentinien
Warme Vorspeise - Oase, gelbe Linsensuppe mit geröstetem Pitabrot

2017 Verdicchio dei Castelli di Jesi, "Via Condotto", Tenuta Musone, Marken, Italien
Zwischengericht - Heilbutt auf Sternanissauce mit Blattspinat

2016 Malbec "Saurus", Familia Schroeder, Patagonien, Argentinien
Lammrücken unter Mandelkruste auf Rosmarinjus mit gedünstetem Gemüse und Basmatireis

2015 Gewürztraminer, Spätlese, lieblich, Kesselring, Pfalz, Deutschland
Die süße Sünde des Orients - Gebäckspezialitäten, Schokoladen-Mandel-Tarte und Zimteis


64,00 € pro Person inkl. Fünf-Gänge-Menü, begleitender Weine, Mineralwasser und abschließender Kaffeespezialität

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort "Hamburg Gourmet-Menü" direkt im jeweiligen Restaurant:

Mazza Eimsbüttel
Moorkamp 5
20357 Hamburg

Tel. 040 / 28 41 91 7

E-Mail:

Internet:

Öffnungszeiten: Mo–Do ab 18 Uhr, Fr–So ab 17 Uhr

Routenplaner:

Bus und Bahn:

oder im

Mazza Poppenbüttel
Poppenbütteler Weg 236
22399 Hamburg

Tel.: 040 / 60 87 82 40

E-Mail:

Internet:

Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 18 Uhr, Sa-So ab 17 Uhr

Routenplaner:

Bus und Bahn:

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2018 Silvaner trocken, Hammelburger Burg, Müller! Das Weingut
weiß, trocken, Franken, Deutschland

Der brillante, junge fränkische Aufsteiger Florian Müller begeistert mit der kristallklaren Stilistik seines Top-Silvaners aus der Steillage: super-lebendige, verlockende Nase; im Gaumen sehr präzise; schönes, lang anhaltendes Mundgefühl; toller, mineralisch unterfangener Ausklang. Enorm viel Wein fürs Geld!
mehr Details

ArtNr. 716800118

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Via Condotto", Tenuta Musone merken
2018 Verdicchio dei Castelli di Jesi "Via Condotto", Tenuta Musone
weiß, trocken, Marken, Italien

Dieser Mittelitaliener begeistert mit seiner einnehmenden Nase nach Meeresbrise, Blüten und Steinobst. Im Mund zeigt er sich geschliffen, mit lebhafter Art, schönem Fruchtspiel, einem herrlichen kleinen Hauch Gärkohlensäure und schöner Länge im Ausklang. Genial zu mediterraner Fischküche!
mehr Details

ArtNr. 108600118

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
- online ausverkauft -
Neuer Jahrgang
Verfügbarkeit im Kontor
2017 Malbec "SAURUS Patagonia Select", Familia Schroeder
rot, trocken, Patagonien, Argentinien

Ein Schnuppern am Glas offeriert dunkle Kirsche, Zwetschge und eine rauchige Note, am Gaumen viel Volumen und ein mineralischer Nachklang mit einem Vanille-Tupfer - ein Prachtstück seiner Rebsorte, einfach unwiderstehlich! Wenn Du einen guten Freund hast, gib ihm SAURUS! Dieser Name entstand, als Archäologen auf dem...
mehr Details

ArtNr. 510500317

14,80 €* 0,75l (1 l = 19,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Gewürztraminer lieblich "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
  • bio-zertifiziert
  • vegan
merken
2019 Gewürztraminer lieblich "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
weiß, lieblich, Pfalz, Deutschland

Wer ein Mal den Duft der Holunderblüte wahrgenommen hat, ist nicht weiter erstaunt, dass diese Pflanze zur Familie der Moschuskrautgewächse gehört: Es ist die schiere Sinnlichkeit, die Ihnen bei diesem Wein aus dem Glas entgegenkommt. Wenn Sie anschließend die großartige Fülle erleben, den langen Nachklang nach...
mehr Details

ArtNr. 706900419

8,50 €* 0,75l (1 l = 11,33 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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