Brüdigams - Hamburger Schlemmer Sommer Menü 1

21.06. - 25.07.2022, 02:00 bis 01:59 Uhr

Die Weine und das Menü

Ziegenkäseknödel mit Knuspermantel, Rote Bete – Carpaccio und Erdbeere
2021 Scheurebe "Steinmeer", Weingut Fogt, Rheinhessen
oder
Tomatenconsomme mit gebratener Maultasche von Ricotta und Feige
2021 "Edition R" Weißer Burgunder, VDP.Gutswein, Kruger-Rumpf, Nahe
Geschmorte Bäckchen vom Bentheimer Schwein mit Kartoffel-Chorizostampf, warm mariniertem Salat von gelben Bohnen und Aprikosenchutney
2020 Primitivo Salento IGT "Vecchio Sogno" , Tenuta Giustini, Apulien, Italien
oder
Fisch des Tages mit Pfifferlingsrisotto und grünem Spargel, Zitronen-Spinat und Harissamayonnaise
2021 Niederhäuser Steinberg, Riesling, Jakob Schneider, Nahe
oder
Pfifferlingsgnocchi mit Linsenfrikadelle, Rote Bete und Himbeer-Mandelpesto
2020 Grauburgunder Fumé, QW trocken Brandt, Rheinhessen

Passionsfrucht-Creme Brulee mit Schokosorbet und Himbeergranite
2021 Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda, Piemont, Italien

Das Restaurant

Brüdigams

Eppendorfer Weg 98
20259 Hamburg
040 / 57 01 29 99
info@bruedigams.de
www.bruedigams.de

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag: Ab 17:30