Willkommen im Restaurant RIVE
Frische Büsumer Krabben mit Papaya, Salat, Knusper-Ei, Brioche & Cognac XO-Cocktailsauce

Exklusives Genießerkarten-Menü im Seafood-Restaurant RIVE

04. Februar bis 31. März 2020, buchbar ab 18 Uhr
Menü nicht buchbar zwischen dem 13. und 15.03.2020.


Genialer Ausblick über Elbe und Hafen, edles Interieur, erstklassiger Service sowie ausgesuchte Weine und Kochkunst auf höchstem Niveau – nicht weniger bietet das erlesene Menü im schicken Restaurant RIVE von Yvonne und Alexander Tschebull.

Zum Auftakt kredenzt Küchenchef Felix Dietz eine ansehnliche Portion Büsumer Nordseekrabben, meisterhaft mit exotischer Papaya und feinster Cognacsauce in Szene gesetzt und charmant vom floral anklingenden Verdejo 4R umgarnt. Weiter geht es mit einem superben Süppchen von der Cannellini Bohne und dem wie dafür gemachten unfiltrierten Spitzen-Chardonnay vom rheinhessischen Winzergenie Christian Peth.

Beim Hauptgang trumpft der Kremstaler Veltliner Reserve von Meinhard Forstreiter zum Doradenfilet mit edlem Muschelcassoulet groß auf: Der kraftvolle Tropfen mit feiner weißpfeffriger Würzigkeit gibt der ohnehin schon köstlichen Komposition den letzten Kick. Beim Dessert erwartet Sie dann noch ein triumphales Süße-Säure-Spiel am Gaumen. Einfach deliziös! Ein beglückender Start ins kulinarische Jahr 2020, den Sie auf keinen Fall verpassen sollten.


Die Weine und das Menü

2018 Verdejo »4R«, Bodega Cuatro Rayas, Spanien
Frische Büsumer Krabben mit Papaya, Salat, Knusper-Ei, Brioche & Cognac XO-Cocktailsauce

2018 Chardonnay »unfiltered«, Peth-Wetz, Rheinhessen
Cannellini Bohnensuppe mit Crispy Garnele & Serrano-Schinken

2018 Grüner Veltliner, Kremstal Reserve, Forstreiter, Österreich
Filet von der Dorade Royal mit Zucchinicreme, Muschelcassoulet & karamellisierter Zitrone

2018 Rieslaner Auslese, Edelsüß, Leonhard, Rheinhessen
gegrillte Ananas & Kokoseis mit Ivoire-Schokolade & Thymian

54,00 € pro Person
inkl. Weinbegleitung

Das Menü ist nicht buchbar zwischen dem 13. und 15. März 2020.

Das Restaurant
Restaurant Rive
Van-der-Smissen-Str. 1
22767 Hamburg
040 / 38 05 91 9
Öffnungszeiten:
Di bis So 12–24 Uhr, Küche bis 22 Uhr, Buchbar ab 18.00 Uhr
Bus und Bahn: Mit dem HVV ins Rive

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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Verdejo "4R", Bodega Cuatro Rayas merken 14% gespart
2018 Verdejo "4R", Bodega Cuatro Rayas
weiß, trocken, Rueda, Spanien

V wie Verführen. Der "4R" ist ein Bilderbuch-Verdejo und punktet mit üppigen Aromen nach Guave, Mango und Zitrusfrüchten. Die satte Frucht und eine zarte Mineralik im harmonischen Nachhall komplettieren seinen rundum gelungenen Auftritt. Unser beliebtester spanischer Weißwein.
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ArtNr. 404800218

6,95 € 5,95 €* 0,75l (1 l = 7,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Chardonnay trocken "unfiltered", Weingut Peth-Wetz
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Da hat jemand die großen Vorbilder im Burgund erreicht! Opulenter Duft nach Brioche und Haselnuss, ein brillanter Antritt im Gaumen mit ungemein dicht gewobener Textur und großer Vielschichtigkeit, perfekt eingebundenes Holz - Montrachets und Cortons, zieht euch warm an!
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ArtNr. 708301618

16,95 €* 0,75l (1 l = 22,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grüner Veltliner, Kremstal Reserve, Weingut Forstreiter merken 26% gespart
2018 Grüner Veltliner, Kremstal Reserve, Weingut Forstreiter
weiß, trocken, Kremstal, Österreich

Gemütswinzer Meinhard Forstreiter erzeugt von Weinbergen mit Donaublick einen Weißwein auf absolutem Verwöhn-Niveau. Aus dem Glas springen Ihnen die drallen Ananas- und Birnenaromen freudig entgegen, eingehüllt in eine Wolke weißen Pfeffers. Am Gaumen mit Saft, üppiger Dynamik und enormem Schmelz. Dazu noch...
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ArtNr. 300608818

12,80 € 9,50 €* 0,75l (1 l = 12,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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