Zubereitungszeit: ca. 60 Min., schwer

Zander auf Grünkohl-Graupen-Risotto mit Specksoße

Zander auf Grünkohl-Graupen-Risotto mit Specksoße
© Arvid - Foodcentrale

Weinempfehlung zum Rezept

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2018 Cuvée Classique Rosé trocken, Schlossmühlenhof
rosé, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Spitzenwinzer Nicolas Michel schuf eine raffinierte Cuvée aus der edlen St.-Laurent-Rebe, Dornfelder und Spätburgunder: Feine Erdbeer- und Johannisbeernoten kitzeln die Nase, der sanfte Antritt im Gaumen sorgt für unkompliziertes Trinkvergnügen auf höchstem Niveau. Chapeau!
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ArtNr. 713501018

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Sancerre, Domaine Franck Millet merken
2018 Sancerre, Domaine Franck Millet
weiß, trocken, Loire, Frankreich

Sancerre gilt weltweit als Benchmark für Sauvignon Blanc. Ungemein fein nuanciert der Duft, in dem sich mineralische Noten und prägnante Aromen von Cassis, Holunderblüte und frischem Gras finden. Am Gaumen facettenreich, mit einer in tiefe Geschmacksregionen vorstoßenden Frucht und einem eleganten, nachhaltigen...
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ArtNr. 203430718

18,95 €* 0,75l (1 l = 25,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Weindes Monats
Entre-deux-Mers, Château Haut-Terre-Fort merken
2018 Entre-deux-Mers, Château Haut-Terre-Fort
weiß, trocken, Bordeaux, Frankreich

Dieser zu neunzig Prozent aus Sauvignon Blanc erzeugte Wein ist ausnehmend lebhaft, er duftet hinreißend nach Holunderblüte, Birne und Stachelbeere und versprüht mit seiner knackigen Aromatik den Charme eines Sommertags an der See. Selbstredend ist er auch ein idealtypischer Begleiter zu allem, was aus dem Meer...
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ArtNr. 201502018

6,75 €* 0,75l (1 l = 9,00 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Crémant de Bourgogne, Blanc de Noirs, Paul Delane merken
Crémant de Bourgogne, Blanc de Noirs, Paul Delane
prickelnd, trocken, Burgund, Frankreich

Aus den besten, weiß abgepressten Pinot Noir-Trauben wurde dieser grandiose burgundische Crémant gekeltert. Klassisch handgerüttelt und flaschenvergoren stellt er mit seiner sinnlichen, überwältigenden Frucht, seinem Schmelz und seiner unnachahmlichen Eleganz kalt lächelnd das Gros aller anderen Schaumweine in...
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ArtNr. 203823602

13,80 €* 0,75l (1 l = 18,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Sauvignon Blanc "Tarani" , Vinovalie
weiß, trocken, Südwest-Frankreich, Frankreich

Herrlich frisch steigt der Duft nach Stachelbeeren und Kiwi in die Nase. So lebendig und erquickend ist dieser Wein aus Südwestfrankreich auch am Gaumen. Wer jetzt ein leichtes Weinchen erwartet - weit gefehlt: Zur Frische gesellt sich eine prachtvolle, weiche Frucht mit ansehnlicher Fülle!
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ArtNr. 206800418

5,80 €* 0,75l (1 l = 7,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Arinto "Falco da Raza", Quinta da Raza merken
2018 Arinto "Falco da Raza", Quinta da Raza
weiß, trocken, Vinho Verde, Portugal

Im Duft Aromen von weißem Pfirsich und geradezu zärtliche florale Noten. Am Gaumen wunderbar harmonisch, mit runder Frucht und schönem Süße-Säure-Spiel und all das eingebettet in eine atlantische Mineralik aus den Schiefer-Granit-Böden. Das ist Vinho Verde? Ja. Und nein. Das ist ein rebsortenreiner Arinto aus...
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ArtNr. 451200218

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Riesling Auslese "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weingut Weber
weiß, süß, Nahe, Deutschland

Als ob man selbst in die Frucht beißt: Pfirsich, unterlegt von einem Hauch Limette im Duft. Im Geschmack Orange und Mandarine satt - absolut überwältigend. Trotz des Restzuckers hat das "Frühlingsplätzchen" immer genug belebende Frische. Winzer Udo Weber gilt nicht zu Unrecht als Süßweinpapst. Die Balance...
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ArtNr. 706648318

14,80 €* 0,75l (1 l = 19,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
SuppenSalateFisch & MeeresfrüchtePastavegetarische & veganFleischPizzaWein-Cocktails
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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