Weine zum Räucherfisch
Kraftvolle Weine zu Räucherfisch und Fischkonserven
Bei Räucherfisch und in Fischkonserven reichern sich die herzhaften Aromen (umami) an. Hinzu kommt die intensive Rauchnote.
Bei Weißweinen sind hier die üppigen Rebsorten wie der Grauburgunder oder Viognier in ihrem Element oder auch barrique-gereifte Weißweine. Großartig schmeckt auch ein deutscher Spätburgunder zur Räucherforelle.