Shop der Deutschen See
Deutsche See Fischmanufaktur

Deutsche See: Fisch und Wein

Food-Wine-Pairing

Auf dieser Seite finden Sie passende Weinempfehlungen zu einer Vielzahl an Meeresprodukten, die einen Einstieg in das Thema Food-Wine-Pairing geben.

Seit mehr als 75 Jahren liefert die Deutsche See täglich frisch aus Bremerhaven feinsten Fisch und edle Meeresfrüchte. Dabei wird die Ware nicht aus der Hand gegeben: Vom Einkauf über die Verarbeitung in der firmeneigenen Manufaktur bis zur Auslieferung an den Kunden. So kann beste Qualität und absolute Frische garantiert werden.
Auch im kalten Winter möchten Ihnen die Deutsche See das Besondere bieten und beliefert Sie mit eigenener Kühllogistik bis an die Haustür: Persönlich, zeitlich flexibel, garantiert frisch und auf Eis gekühlt.

Champagner & Weine zu Meeresfrüchten

besitzen wohl den frischesten Geschmack aller edlen Genussmittel – und diesem Superlativ begegnet man traditionsgemäß mit , dem Meeresrauschen in Flaschenform. Selbstverständlich ist auch ein exzellenter Crémant eine Option. Oder ein vorzüglicher Cava. Meeresfrüchte haben im Allgemeinen die gleichen Weinvorlieben wie Meeresfrisch: Knackig, mineralisch, athletisch.

Champagner Extra Brut, Mailly Grand Cru merken
Champagner Extra Brut, Mailly Grand Cru
prickelnd, trocken, Champagne, Frankreich

In der Nase ein Aroma von Weißdorn. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer außerordentlichen Geschmacksfülle. Zarte Kaffeearomen untermalen die Wahrnehmung von Zitrusfrüchten und verbinden sich in harmonischer Weise mit den Noten getrockneter Früchte.
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ArtNr. 203711000

38,50 €* 0,75l (1 l = 51,33 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2012 Cava Castellroig Reserva, Brut Nature, Sabaté i Coca
prickelnd, trocken, Catalunya, Spanien

Die Rebsorte Xarel-lo (sprich: Scharello) ist die Basis dieser wunderbar cremigen Reserva, die mindestens 24 Monate auf der Hefe lagert. Die Nase nimmt Aromen von Fenchel, Birnen und Brioche wahr, im Mund zeigt sich ein voller Körper, der mit frischer Eleganz die Kehle hinuntergleitet. Die Kraft der Reben ist das...
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ArtNr. 404400112

19,80 €* 0,75l (1 l = 26,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
GerdsGeheimtipp
Txakoli Gañeta merken
2015 Txakoli Gañeta
weiß, trocken, Getariako Txakolina, Spanien

GERDS GEHEIMTIPP im August 2016: Gewachsen in der Nähe der atlantischen Küste hat er eine faszinierende, dezent hingetupfte Mineralität, ein pikantes, salzig-meerbrisig untermaltes Säureschwänzchen und eine herrlich erfrischende Art - mit nur 11% vol. Alkohol.
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ArtNr. 406300115

11,95 €* 0,75l (1 l = 15,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Muscadet Sèvre et Maine AOC "Clos de la Fontaine", Vieilles Vignes - Sur lie, Domaine La Foliette merken
2016 Muscadet Sèvre et Maine AOC "Clos de la Fontaine", Vieilles Vignes - Sur lie, Domaine La Foliette
weiß, trocken, Loire, Frankreich

Kristallklar und mineralisch kommt dieser Tropfen daher und mit seinem Duft, der an eine salzige Atlantikbrise erinnert, ist er geradezu prädestiniert für alle Arten von Meeresfrüchten. Filigran präsentiert sich die Nase, mit wunderbaren Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Holunderblüte, dazu eine Prise...
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ArtNr. 201241516

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor

Körperreiche Rebsorten zu Süßwasserfischen

aus Teichwirtschaft (Forelle, Saibling) hat, zumal bei gründelnden Arten wie Karpfen, oft einen erdigen Geschmack. Dazu passen aromaintensive Weißweine wie , Muskateller und bzw. körperreiche Rebsorten wie , oder .

Riesling trocken, Oestricher Lenchen, Weingut Corvers Kauter (Bio)
  • bio-zertifiziert
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2015 Riesling trocken, Oestricher Lenchen, Weingut Corvers Kauter (Bio)
weiß, trocken, Rheingau, Deutschland

Knackig und zupackend - so kennt man das Lenchen. Dieses echte Oestricher Original duftet nach Zitrus, Apfel und Stein. Athletisch und mit perfekter Lauftechnik absolviert es die gesamte Länge des Gaumens und geht mit mineralischem Schliff durchs Ziel.
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ArtNr. 712400115

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Sauvignon Blanc "Old Coach Road", Seifried Estate merken
2016 Sauvignon Blanc "Old Coach Road", Seifried Estate
weiß, trocken, Nelson, Neuseeland

Anfang der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts glaubte kein Mensch daran, dass man auf der Südinsel Neuseelands überhaupt Wein anbauen könnte. Im Norden die Tasmanische See, im Westen die oft schneebedeckten Gipfel des Kahurangi Nationalparks - die Region Nelson schien jenseits von Gut und Rebe zu liegen. Bis der...
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ArtNr. 660500116

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Chardonnay Yaku, Bodegas Santo Domingo merken
2016 Chardonnay Yaku, Bodegas Santo Domingo
weiß, trocken, Colchagua Valley, Chile

Das ist zweifellos ein Fruchtriese. Der Wein duftet verlockend nach Bananen und grünem Apfel. Am Gaumen kehren diese Noten zurück und münden in eine mitreißende Verspieltheit. So klar und schön, dass es einfach Freude macht!
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ArtNr. 501001016

11,95 €* 0,75l (1 l = 15,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Grigio Collevento "921", Antonutti merken
2016 Pinot Grigio Collevento "921", Antonutti
weiß, trocken, Veneto, Italien

Ein runder, säurearmer und doch lebhafter Pinot Grigio mit einer sehr einladenden Nase von saftiger Honigmelone, Haselnuss und Sommerwiese. Seine angenehme Art und der nussige Charme lösen Frühlingsgefühle aus und machen ihn zum passenden Begleiter zu Pizza oder Spaghetti Carbonara.
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ArtNr. 102123316

6,50 €* 0,75l (1 l = 8,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor

Weißweine zu Seefisch

begeistert mit seinen filigranen Aromen und einer natürlichen Salzigkeit. Diese Finesse sollte auch die begleitenden Weine auszeichnen. Wählen Sie zu Seefisch daher knackige, athletische und mineralisch geprägte Weißweine wie französischen Muscadet oder , italienischen oder Vermentino, spanischen Albariño oder Treixadura, deutschen oder österreichischen .

Riesling trocken, Oestricher Lenchen, Weingut Corvers Kauter (Bio)
  • bio-zertifiziert
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2015 Riesling trocken, Oestricher Lenchen, Weingut Corvers Kauter (Bio)
weiß, trocken, Rheingau, Deutschland

Knackig und zupackend - so kennt man das Lenchen. Dieses echte Oestricher Original duftet nach Zitrus, Apfel und Stein. Athletisch und mit perfekter Lauftechnik absolviert es die gesamte Länge des Gaumens und geht mit mineralischem Schliff durchs Ziel.
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ArtNr. 712400115

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2015 Treixadura Branco "Quinta das Tapias Colección", Bodega Tapias Mariñán
weiß, trocken, Galicien, Spanien

Winzer Manuel Blanco Núñez macht das Mauerblümchen Treixadura zum Kultwein: wohlige Zitrusfrucht, ein Hauch Orangenzeste und Margeriten im Duft, am Gaumen dann eine saftiggelbe Frucht, getragen von einer feinen Mineralität. Der Wein ist trotz seiner sehr moderaten Säure angenehm lebendig.
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ArtNr. 404500115

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
GerdsGeheimtipp
Grüner Veltliner Federspiel, Weingut Hutter
  • vegan
merken 17% gespart
2016 Grüner Veltliner Federspiel, Weingut Hutter
weiß, trocken, Wachau, Österreich

Feinfruchtig, ziseliert und elegant präsentiert sich dieser Grüne Veltliner aus der „Vinea Wachau Nobilis Districtus“, jener Winzervereinigung, die jegliches Schönen, Konzentrierten, überhaupt alle künstlichen Eingriffe in die Weinbereitung radikal ablehnt. Die Mineralität des Weines, seine Frucht und die...
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ArtNr. 302800116

11,95 € 9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor

Kraftvolle Weine zu Räucherfisch und Fischkonserven

Bei und in Fischkonserven reichern sich die herzhaften Aromen (umami) an. Hinzu kommt die intensive Rauchnote. Bei Weißweinen sind hier die üppigen Rebsorten wie der oder in ihrem Element oder auch barrique-gereifte Weißweine. Großartig schmeckt auch ein deutscher zur Räucherforelle.

Grande Reserve Blanc, Château Haut-Blanville merken
2015 Grande Reserve Blanc, Château Haut-Blanville
weiß, trocken, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Lassen Sie sich vom Duft nach Birne, Pfirsich und Mandarine verführen. Genießen Sie einerseits am Gaumen diesen gewissen Schmelz, den der gepflegte Barriqueausbau mit sich bringt, aber andererseits die Frische und Klarhheit dieses außergewöhnlichen Tropfens, den die Winzer Béatrice und Bernard Nivollet perfekt...
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ArtNr. 209701015

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2015 Viognier "Morita", Finca Las Moras
weiß, trocken, San Juan, Argentinien

Wunderbar traubiger Duft, dazu Elemente von reifem gelbem Apfel und Blüten. Eine weiche, süße Frucht am Gaumen, sehr wenig Säure. Ein richtiger Wohlfühlwein aus einer tollen Rebsorte, die viel mehr Aufmerksamkeit verdient hat. Und das alles zu einem fast konkurrenzlosen Preis.
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ArtNr. 510102315

5,80 €* 0,75l (1 l = 7,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grauburgunder trocken "Großes Holz", Gabel merken
2015 Grauburgunder trocken "Großes Holz", Gabel
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Dieser Grauburgunder besitzt, was so vielen anderen fehlt: Finesse, Filigranität und Eleganz. Die Nase erfreut mit Aromen von frischen Walnüssen, Mandelblüte, Birne und Pfirsich. Der behutsame Ausbau im traditionellen großen Holzfass bringt den typischen Grauburgunder-Schmelz, der einen noch nach Minuten mit der...
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ArtNr. 714400515

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Spätburgunder trocken "vom Kalkstein", Weingut Neiss merken
2014 Spätburgunder trocken "vom Kalkstein", Weingut Neiss
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Mandeln, Walderdbeeren und eine Messerspitze Kakao - wer kann bei so einer Nase schon Nein sagen? Und am Gaumen geht es genauso weiter, hier ist alles an der richtige Stelle: Die elegante Himbeerfrucht, die zarte Säure, der weiche Ausklang, der Lust auf mehr macht. Top!
"Einer der besten Winzer in Deutschland" - Der...
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ArtNr. 700700214

9,50 €* 0,75l (1 l = 12,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor

Intensive und kraftvolle Weine zu Fischen mediterraner Art

In der häufig mit kraftvollen Aromen kombiniert: Knoblauch, Kräuter, Tomatensauce. In diesem Fall schlägt – neben intensiven, kraftvollen Weißweinen aus oder – die Stunde des , der mit Kräuterwürze und roten Beeren punktet. Aber auch ein leichter roter Bardolino ist die passende Wahl.

GerdsGeheimtipp
Château Goudichaud, blanc merken
2014 Château Goudichaud, blanc
weiß, trocken, Bordeaux, Frankreich

GERDS GEHEIMTIPP im November 2015:
Überaus animierend und appetitanregend ist der "grüne" Duft nach Gras und Limette. Am Gaumen kommt zwer noch eine Note Stachelbeere hinzu, aber dann folgen eine gehörige Position Kraft und Fülle, die eher die Assoziation "gelb" weckt. Winzer Yves Glotin hat seinen Sauvignon...
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ArtNr. 209900114

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Falanghina del Sannio "Taburno", FontanaVecchia merken
2015 Falanghina del Sannio "Taburno", FontanaVecchia
weiß, trocken, Kampanien, Italien

Schon in der Nase bezaubert Sie der unerhört eigenständige Tropfen mit zarten Heu-, Honig- und Blütenaromen. Im Gaumen ist er komplex, kraftvoll und kleidet den Mund vollständig mit seiner brillanten Frucht aus. Im Finale überzeugt die ausgeprägte, fast salzige Mineralität, die Sie gebieterisch nach dem...
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ArtNr. 105400315

12,95 €* 0,75l (1 l = 17,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Bardolino rosso DOC, Corte Marzago merken
2015 Bardolino rosso DOC, Corte Marzago
rot, trocken, Veneto, Italien

Am Gardasee lebt es sich bekanntlich leicht. Zumal mit so einem einladend nach Wildkirsche und Veilchen duftenden Rotwein im Glas. Am Gaumen angenehm schwerelos mit knackiger roter Frucht und feiner Mandelnote. Frische, Finesse und Trinkigkeit - ein Spitzen-Bardolino.


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ArtNr. 104226015

6,95 €* 0,75l (1 l = 9,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Saveurs du Temps Rosé, Cave de Générac merken
2015 Saveurs du Temps Rosé, Cave de Générac
rosé, trocken, Rhône, Frankreich

Kurzurlaub gefällig? Mit verlockenden Duftnoten nach Preiselbeeren, Himbeeren und einem Hauch Orange entführt Sie der "Saveurs du Temps" in warme südfranzösische Gefilde. Eine feine Mineralität trägt die Aromen elegant und lange über den Gaumen. Sie sind gar nicht frankophil? Sie werden es!
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ArtNr. 200400615

7,80 €* 0,75l (1 l = 10,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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