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Union Des Vignerons Associes
Dieser sagenumwobene Tropfen von Marilyn Lasserre duftet wie die wilde südfranzösische Garrigue: Heckenkräuter, Thymian, ein Hauch Wacholder - und ganz viel Brombeere. Im Geschmack ist er unendlich weich und dunkel, mit beeindruckend beeriger Fruchtfülle. Sehr alte, wertvolle Carignan-Rebstöcke in besten Lagen lieferten die Trauben für diesen fantastischen Rotwein.
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Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, um Alexandre Relvas "Pimenta"-Linie mit der brandneuen Family Reserve zu krönen? Syrah und Portugals Edelrebe Touriga Franca verleihen dem Wein seine überragende Präsenz und Ausstrahlung. Im Duft dunkle Waldbeeren, kandierte Kirsche, weißer Pfeffer, Grafit und Edelschokolade. Am Gaumen von großer Statur, opulenter Fruchtfülle und samtener Tiefe.
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Aus dem Glas lächelt Ihnen ein leuchtendes Violett entgegen. Im Duft Pflaume, Kirsche, Kräuter und eine Spur Lagerfeuer. Am Gaumen ein starker Antritt, vollständig kleidet der "Alpha" den Mundraum aus – und dennoch scheint der Weineher auf den Geschmacksknospen zu tanzen, als sie zu überrollen. Die dunkle Frucht, ein Hauch edler Schokolade und mediterrane Kräuter komplettieren einen wahrhaft großen Wein, dessen seidige Tannine ihn sanft und ganz langsam ausklingen lassen. Saltimbocca mit Kräuterkartoffeln aus dem Ofen wären eine passende Ergänzung.
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Für diesen Wein hing ein Teil der Trauben länger am Rebstock und trocknete. Das Ergebnis: Ein wunderbarer Duft nach Dörrpflaumen, Kompott, Pfeffer und Kakao. Am Gaumen ein Feuerwerk an Finesse, üppig und weich, sinnensatt und würzig - kurz: Sanftmut und Wärme im Überfluss.
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Lässt sich Primitivo geschmacklich noch steigern? Ja, durch einen Primitivo Appassimento! Beim "Salè" wird ein Teil der Trauben vor der Kelter getrocknet. Und so sind die Aromen von Brombeer- und Holunder-Confit noch weicher, die Zimt- und Kräuterwürze noch mediterraner, die balsamischen Noten noch wärmer und die Tannine noch anschmiegsamer. Ein weihnachtlicher Traum!
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Runde und gefühlige Nase, in der sich rote Beeren und Pflaumen tummeln, dazu ein Hauch Leder und Zimt. Auch am Gaumen mit einladender Frucht, seidigem Mundgefühl, angenehmem Trinkfluss und lebhaftem Ausklang.

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