Restaurant La Feé

72,00 € pro Person für das 5-Gänge-Menü

01.09. - 30.10.2022

Der Vollblutgastronom »Klewi« ist immer auf der Suche nach neuen, innovativen Foodtrends, die er seinen Gästen in Kombination mit altbewährten Klassikern nahebringt. Sie können sich bei jedem Besuch im Restaurant La Fée auf neue Geschmackserlebnisse freuen.

Die Weine und das Menü:

Gruß aus Klewis Küche

Gurkenschmand mit Seealgensalat & Fischragout an Hummmervinaigrette.

Vorspeise
Forellenfilet aus dem Basilikumrauch, Sushi-Reis, Senfkörner-Kaviar, Belugalinsen-Salat, Tomatenpesto
2021 »Edición Especial« blanco, Can Axartell, Mallorca

Zwischengang

Dialog von Hummer-Petersilienwurzelsud, Hokkaido Kürbisragout, Rote Wildgarnelen in Meerrettich-Tempura

2021 Riesling »Ein Stück vom Paradies«, Korrell, Nahe

Hauptgang / Fisch
Seesaibling auf der Haut gebraten, Selleriesauce, Wilder Brokkoli, Kartoffelgnocchi in Limonenbutter
2021 Mâcon-Fuissé, Vitallis, Burgund Frankreich
oder
Hauptgang / Fleisch
Rinderbacke in Barolo geschmort, Wirsinggemüse, Thymian-La Ratte Kartoffeln aus dem Ofen
2017 Maremma Toscana Rosso »Arnaio«, Valdonica, Italien

Dessert-Gruss
Schokoladenpraline mit Zwergorangen, Minze, geröstete Pinienkerne

Dessert
Avocado in Haselnuss-Pesto, Himbeersud, Ingwersorbet
2019 Maury, Serre Romani, Languedoc-Roussillon, Frankreich

5-Gang Menü (ohne Zwischengang) 72€ inkl. Weinbegleitung

6-Gang Menü (mit Zwischengang) 82€ inkl. Weinbegleitung

Das Restaurant

La Fée

Hofweg 50
22085 Hamburg
+49 40 18 98 31 66
info@bistro-lafee.de
www.bistro-lafee.de

Öffnungszeiten

Di bis So 18:00-23:00 Uhr

Die Weine zu diesem Menü

Valdonica

"Arnaio" Maremma Rosso

2017 Italien Toskana rot Bio

14,80 €*

0,75 Liter (19,73 €* / 1 Liter)